Sellist delikatessi nagu õunatäidisega hapukoorepirukas valmistatakse üsna lihtsalt, isegi algaja kokk saab sellega hakkama. Hapukoore lisamisega valmistatud tainas on uskumatult õrn ja väga maitsev.
Valige oma retsept
Koostis
- 1 kana muna;
- 1 klaasitäis granuleeritud suhkrut;
- ½ osa väikesest lusikast söögisoodat või küpsetuspulbrit;
- 2 tl kaneeli;
- 2 täis tassi nisujahu;
- 300 g hapukoort;
- 120 g võid;
- 5 keskmise suurusega õuna.
Toiduvalmistamine:
- Esimene asi, mis tuleb teha, on taigna ettevalmistamine. Selleks peate lehmaõli eelnevalt külmkapist eemaldama, nii et see muutuks pehmeks. Seejärel asetatakse või üsna sügavasse kaussi ja valatakse sinna granuleeritud suhkur. Saadud mass hõõrutakse hästi.
- Seejärel pange segatud koostisosadesse hapukoor ja lisage ka küpsetuspulber või sooda. Sel juhul tasub kaaluda, et söögisoodat ei tohiks kustutada, sest see segatakse hapukoorega. Saadud mass segatakse põhjalikult.
- Pärast seda võite hakata tainast otseselt sõtkuma. Selleks valatakse eelnevalt sõelutud jahu segatud koostisosadega anumasse ja kõik sõtkutakse. Selle tulemusel peaks tainas osutuma üsna pehmeks.
- Küpsetusplaat tuleks hästi määrida lehmavõiga (võib asendada taimeõli või margariiniga). Siis pannakse kogu tainas vormi ja see tuleb jaotada piki põhja, ärge unustage teha väikeseid külgi. Selle tulemusel peaksite nägema väikest taldrikut.
- Järgmisena valmistage täidis. Selleks peske õunad ja lõigake need mitte väga suurteks viiludeks (ärge unustage südamikku eemaldada). Pärast õunte ettevalmistamist tuleb need taignale ühtlase kihina laduda. Top koos kaneeliga piserdatud puuviljadega.
- Valmista täidis. Selleks segage ülejäänud granuleeritud suhkur munaga ja lisage saadud segule ½ tassi hapukoort. Valage õunad selle täidisega ülalt.
- Seejärel tuleb küpsetusnõud saata 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Hapukoorekook valmib umbes 40 minutiga.
- Valmis ja juba jahutatud koogi kaunistamiseks võite kasutada tuhksuhkrut. Peate selle lihtsalt õunatäidise peale puistama ja ongi kõik. Hämmastavalt maitsev ja aromaatne magustoit on valmis.