Leivatortidest küpsetatakse krõbeda maitsega sufileid ja maitsvaid pirukaid. Testi ettevalmistamine võib tunduda aeganõudev protsess, kuid tegelikult on see lõbus ja huvitav.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- või 200 g;
- jahu 2 tassi;
- suhkur 1 tl;
- vesi 1/2 tassi;
- sool 1/4 tl;
- sõel;
- veermik.
Kasutusjuhend
1
Võtke õli eelnevalt külmkapist välja ja laske sellel toatemperatuuril sulada. Õli peaks olema pehme, konsistentsilt meenutama pehmet plastiliini.
2
Sõeluge jahu läbi sõela tööpinnale. Lõika või väikesteks tükkideks ja pane jahule. Haki jahu ja või noaga, kuni kogu või on jahuga kaetud.
3
Segage soola ja suhkrut külmas vees, kuni see on täielikult lahustunud. Vala saadud lahus jahu ja võiga ning sõtku tainas kiiresti läbi. Kata tainas niiske rätikuga ja jahuta vähemalt 1 tund. Võimaluse korral võite taina üleöö külmikusse jätta.
4
Eemaldage jahtunud tainas külmkapist. Vala tööpinnale veidi jahu, et tainas ei kleepuks. Rullige taigen rullnõelaga 1 cm paksuseks, saades sellest ristküliku kuju. Voldi tainas 2 korda ja rulli see uuesti algsesse suurusesse. Pange tainas 10-15 minutiks külmkappi.
5
Eemaldage tainas külmkapist. Voldi tainas uuesti 2 korda ja rulli see algsesse suurusesse. Seda protseduuri saab korrata kuni 6 korda. Saadud testi põhjal võite kohe küpsetama hakata või võite selle sügavkülmikusse hoiule jätta.
Pöörake tähelepanu
Taigna lahti rullimisel ei pea valtstappi tugevasti vajutama, muidu muutub tainas plastikuks ja ei tööta mitmekihiliselt.
Külmutatud tainas peaks ise toatemperatuuril sulama.
Leivakookide tükeldamiseks kasutage teravaid noad, et mitte kihte kokku suruda.
Kasulik nõu
Taigna ühtlaseks ristkülikuks rullimiseks võite tööpinnana kasutada ristkülikukujulise fooliumitüki.
Kui tainas kleepub tööpinnale, võite seda määrida väikese koguse taimeõliga.
Enne lehttainast toodete küpsetamist tuleb küpsetuspaberit piserdada külma veega.