Puffisalat "Apelsini viil" on üllatavalt õrn ja maitsev roog. Seda valmistatakse lihtsalt ja lihtsalt ning selle särav, ebaharilik ilme sobib iga laua kaunistuseks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - kana liha - 250-300 g;
- - marineeritud šampinjonid - 200 g;
- - kõva juust - 100 - 1500 g;
- - küüslauk - 2 nelki;
- - suured porgandid - 2 tk;
- - sibul - 1 tk;
- - munad - 4 tk;
- - majonees.
Kasutusjuhend
1
Peseme kana, keetke kuni soolaga maitsestatud vees valmis, eemaldage puljongist ja laske jahtuda. Seejärel eemaldage nahk ja luud ning lõigake saadud filee väikesteks tükkideks.
2
Liha keetmise ajal loputage ja keetke porgandid, tühjendage pannilt vesi ja laske köögiviljadel jahtuda, seejärel koorige ja hõõruge jämeda riiviga. Puhastame sibula, lõigake keskmisteks kuubikuteks ja praege taimeõlis, kuni ilmub kuldne koorik. Levitage praetud sibulad kaussi ja segage 1/2 riivitud porgandiga.
3
Keetke mune 7-10 minutit, nii et munakollane on täielikult keedetud, valage seejärel keeva veega ja valage kastrulisse jäävett (nii munad jahtuvad kiiremini ja puhastatakse paremini). Eraldage munakollased valkudest ja hõõruge jämeda riiviga erinevatesse mahutitesse. Juust ka kolm jämedal riivil eraldi kausis. Koorige küüslauk ja pigistage läbi pressi. Nõruta marineeritud šampinjonidest hapukurk, ekstraheeri seened ja lõika need suvalisteks väikesteks tükkideks.
4
Hakkame salatit koguma. Laotage suure lameda plaadi põhjas praetud sibulaga segatud porgandid, andes sellele kohe oranži viilu kuju. Me levitame kana liha porganditel, seejärel katke mõlemad kihid majoneesiga. Kolmas kiht - hakitud šampinjonid, jälle majonees. Riivitud juust segatakse küüslauguga ja moodustatakse neljas kiht salatit, mille peale katame ka majoneesi, siis puista salat riivitud munakollasega, määri sellele õhuke kiht majoneesi ja pool riivitud valku. Piserdage salati ülaosa ja külgi ülejäänud riivitud porganditega nii, et kogu pind oleks kaetud. Ülejäänud munavalgest moodustame apelsini jäljendavad veenid.