Juba ammu on teada, et mitmesugused kastmed annavad isegi kõige tavalisematele roogadele pikantse ja ebatavalise maitse. Õrna, kergelt vürtsika maitsega kreemjas sinepikaste on suurepärane lisa liha- ja kalatoitudele.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Puljong - 150 ml;
- Kreem 12% vedelik - 100 ml;
- Sinep - 2 spl. lusikad;
- Poole sidruni mahl;
- Oliivid - 8 tk;
- Oliiviõli - 1 supilusikatäis;
- Kollase sinepiseemned
- pipar
- sool maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Kuumutage puljong väikeses kastrulis või sügavas kausis. Puljongit saab kasutada nii sealiha kui ka veiseliha. Võite kasutada isegi kana puljongit. Kõik sõltub teie isiklikest maitse-eelistustest ja teatud toodete käepärast. Võite puljongi asendada veega, kuid see muudab kastme maitse vähem küllastunud.
2
Vala koor õhukese vooluga puljongisse, samal ajal segades kõik korralikult läbi. Lisage kastrulisse kaks supilusikatäit sinepi ja sidrunimahla. Soovi korral võib lisada kollaseid sinepiseemneid. Sega korralikult läbi. Pruunista kaste 5 minutit madalal kuumusel.
3
Soola ja pipart oma maitse järgi. Kastmesse saate lisada oma lemmikvürtse. Eemaldage pann tulelt ja lisage üks supilusikatäis oliiviõli. Sega väga hästi, vahustades kergelt kahvliga. Kreemjas sinepikaste on valmis. Tohutu isu!
4
Serveeri seda kastet erinevate pearoogade lisandina. Kreemja sinepikastmega saate ka küpsetatud kana või lõhet, rohelisi ube ja muud tüüpi liha, kala, linnuliha ja köögivilju küpsetada. Ärge kartke katsetada.
Pöörake tähelepanu
Proovige kastmele lisada värsket tüümiani ja peeneks hakitud rohelist sibulat. Võite purustada ka peterselli ja tilli. Mõnikord asendatakse selles kastmes olev koor madala kalorsusega majoneesiga. Kui soovite, proovige seda kreemja sinepikastme küpsetada ja valige see, mis teile kõige rohkem meeldib.
Kasulik nõu
Sidrunimahla saamiseks kasutage järgmist näpunäidet. Pese esmalt hästi sidrun. Pärast seda pange see 1-2 minutiks keevasse vette, augustades nahka kahvliga mitmes kohas. Seejärel rullige sidrun erinevas suunas mööda lõikelauda. Nüüd lõika tsitruselised kaheks pooleks ja pigista mahl, pigistades vilja rusikasse.