Kui olete väsinud seletamast oma armastatud lapsele igal hommikul, et peate kodujuustu sööma, sest see sisaldab kaltsiumi, segage kodujuust igasuguste säilitusainetega, puistake suhkruga, valage hapukoort, säästate tervislikku, maitsvat ja kiiresti valmivaid roogi - juustukooke! Sellist rooga nautida ja külalisi üllatada pole häbi.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- 5 keskmise suurusega juustukoogi jaoks:
- - 250 g kodujuustu;
- - 2 muna;
- - 2 spl jahu;
- - 2 spl suhkur
- - taimeõli praadimiseks.
Kasutusjuhend
1
Pange kodujuust suurde kaussi. Kohupiima võib võtta poest - pakendites ja turul - kaalu järgi. Peaasi, et olla kindel selle kvaliteedis. Syrniki jaoks ei ole vaja kasutada pehmet ja vedelat kodujuustu. Parem on võtta kuiva rasvasisaldusega kodujuustu, kus on kõrge rasvasisaldus - nii säilib juustukookide kuju paremini.
2
Munades peksake mune. Segage ühtlaseks. Lisage suhkur. Segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Ja lõpuks lisage jahu. Jällegi segage. Kui tainas osutus vedelaks, peate lisama rohkem jahu. Kuid ärge üle pingutage, peamine koostisosa on siin kodujuust. Kui lisate liiga palju jahu, ei muutu juustukookide maitse paremuse poole.
3
Vala alustassisse veidi jahu. Juustupannkoogid, mis on mugavalt käsitsi vormitud. Selleks peate oma käest võtma natuke tainast, rulli see tükkideks ja rulli saadud kuklit jahus. Seda tehakse nii, et juustukoogid säilitaksid oma kuju paremini ja oleksid täpsemad.
4
Pange kodujuustu pannkoogid eelsoojendatud pannile taimeõliga ja lamendage neid käega veidi peal. Praetud juustukoogid peaksid tulekahjus olema pisut alla keskmise. Kui tuli on liiga tugev, ei küpseta juustukoogid sees. Kui üks külg on pruunistunud, keerake juustukook üle. Mõlemal küljel peate praadima umbes 2-3 minutit.
5
Pange valmis juustukoogid taldrikule ja kui need on kuumad, puistake peale tuhksuhkrut. Kui pulbrit pole, võite puista lihtsalt suhkruga. Juustukooke saab serveerida ka hapukoore, kondenspiima või moosiga.
6
Kui tavaliste juustukookidega on juba igav hakanud, saate puuviljadest juustukooke teha. Selleks lõigake õun või pirn väikesteks tükkideks ja lisage otse taignale. Võite lisada ka kuivatatud puuvilju, neid eelnevalt tükeldades. Võimalusi on palju, see sõltub teie kujutlusvõimest.
7
Ahjus küpsetatud juustukoogid on paljude keerukate koduperenaiste sõnul paremad kui praepannil valmistatud. Lõppude lõpuks on sellel roogil palju eeliseid. Ahjust pärit juustukookidel pole krõbedat koorikut, mis on tervisele kahjulik, kuna sisaldab kantserogeene. See roog soojeneb palju ühtlasemalt kui tavalised juustukoogid. Samal ajal ei pea te järgima, seistes järeleandmatult pliidi ääres, et juustukoogid õigeks ajaks keerata. Lisaks võite ahjus küpsetada minimaalselt õli, mis tähendab, et selline kohupiimaroog meeldib eriti neile, kes joonist järgivad. Üldiselt on sellised syrniki väga dieettooted, nii et neid saab pakkuda nii väikestele lastele kui ka seedetrakti probleemidega inimestele. Ja ahjus selgub, et juustukooke on palju rohkem kui tavalisel viisil valmistades.
8
Niisiis, kas olete juba näinud, et tasub proovida juustukooke ahjus küpsetada? Siis alustame. Eemaldage munad külmkapist, et neid soojendada. Segage neid suhkruga - kas käsitsi, kahvli või vispliga või saumikseriga. Saadud segule lisage kodujuust, püreestage ja segage hoolikalt. Sega küpsetuspulbriga õige kogus jahu ja lisa kodujuustule, liivale ja munadele, sega ka kõik väga hästi läbi.
9
Vormi saadud massist väikesed pallid, keera kohe jahuks ja jahuta veidi. Võite muide seda mitte teha, jättes ümara kuju: ahjus soojeneb kõik ühtlaselt. Pange juustukoogid eelnevalt õlitatud küpsetusplaadile. Võite kasutada küpsetuspaberit, fooliumit või spetsiaalset matti, siis pole õli üldse vajalik.
10
Pange tulevased juustukoogid ahju, seal peaks temperatuur olema juba 180 ° C. Juustukookide küpsetusaeg - 15-20 minutit, järgige neid, juhindudes protsessi käigust. Valmisolekut saate üks kord kontrollida, torgates ühe syrniki puust hambaorkuga - kui ots on kuiv, roog küpsetatakse.
11
Saadud õhu ja roosidega valmistatud juustukooke saab serveerida vastavalt soovile: hapukoore, piima, moosi või moosiga, siirupi, moosi või kondenspiimaga.
12
Juustukooke saab teha paarile, siis on need väga kasulikud. Pealegi sobivad toidu valmistamiseks nii topeltkatel kui ka aeglane pliit, komplektis peab olema ainult aurutatud roogade korv. Segage kausis kodujuust munade, sõelutud jahu, granuleeritud suhkruga. Muutke kõik ühtlaseks massiks - siin aitab mikser või segisti, lihtsalt ärge seadke liiga kõrgeid pöördeid. Tainas ei tohiks olla jahe, kuid ka mitte vedel, isegi kui see ei jää teie käte külge.
13
Jagage see väikesteks tükkideks ja veeretage iga pall. Puista peale jahu, vormi lamedad koogid paksusega umbes 2-3 sentimeetrit. Pange saadud pooltooted kahekordse katla või aeglase pliidi alla. Veenduge, et nende vahel oleks piisavalt ruumi, vastasel juhul võivad need kinni jääda.
14
Keetke 20-30 minutit, seejärel serveerige maitse järgi erinevate kastmetega. Need ei pea olema magusad, sest juustukookidele ei saa liiva lisada, vaid lisage kompositsioonile värskeid ürte, riivitud porgandit või kõrvitsat. Siis saab neid valada mõne eksootilise kastmega.
Pöörake tähelepanu
Jahu ei saa juustukookidele lisada, see asendatakse edukalt mannaga. Lihtsalt leotage seda paar tundi piimas, laske paisuda. Mannaga juustukoogid on eriti õrnad ja õhulised.
Kui otsustate nõusse lisada rosinaid, kuivatage see pärast pesemist ja rullige eelnevalt jahuks. Seda tuleb teha nii, et rosinad ei koguneks samasse kohta, vaid jaotuksid kogu massis ühtlaselt.
Kasulik nõu
Parem on võtta kodujuustutootja, see, kelle kohta olete kindel, et see on kindlasti looduslik. Kui ostate poest, vaadake koostist, see ei tohiks sisaldada lisaaineid ega säilitusaineid. Võtke kohupiim, mitte kohupiimatoode.
Paremini vormitud juustukookide valmistamiseks ja tainas ei kleepu kätele, peate enne vormimist niisutama oma käsi vees, alati külmas.
Seotud artikkel
Kuidas valmistada kohupiimajuustu šokolaadiga