Marinaadi all olev kala on maitsev ja tervislik roog, mida isegi algaja perenaine oskab süüa teha. Lisaks näeb see välja üsna isuäratav ja võib isegi pidulikku lauda kaunistada.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- mis tahes kala filee;
- natuke jahu;
- porgandid 3 tk;
- sibul 3 tk;
- tomatipasta 50 g;
- rafineeritud taimeõli;
- nelk 4 õisikud;
- äädikas 9% 1 spl. l;
- loorberileht 2 tk;
- must pipar;
- suhkur
- sool maitse järgi
- klaas vett;
- rohelised.
Kasutusjuhend
1
Võtke kalafilee ja loputage see hästi voolava vee all. Pange see lõikelauale ja lõigake keskmise suurusega tükkideks. Võtke lai roog ja segage selles jahu ja sool.
2
Vala õli pannile ja pane suurele tulele. Kui õli on piisavalt, siis praadimisel moodustub kalades ilus koorik ja see säilitab kogu õrnuse ja mahlakuse.
3
Rulli kalatükid keedetud jahus kordamööda ja pane keeva õliga pannile. Tehke seda ettevaatlikult, et mitte kuumapihuga läbi põleda. Kala saab kiiresti valmis, nii et keerake see kiiresti ümber ja pange see eelnevalt ettevalmistatud paberrätikule, mis imab liigset õli.
4
Koorige ja peske sibulad porgandiga. Lõigake porgandid õhukesteks ribadeks või riivige jämedas riivis ja sibul poolrõngastena. Pange need eelkuumutatud õli pannile. Röstsaia pidevalt segades. 5 minuti pärast lisage köögiviljadele tomatipasta, loorberileht, pipar, nelk. Segage kõik, katke ja jätke veel 7-10 minutit.
5
Pärast seda valage klaasi vett, lisage sool ja suhkur, äädikas. Pange välja veel 5-6 minutit. Marinaad on valmis.
6
Praetud ilus roog, valage jahutatud marinaad ja külmkapis mitu tundi.
Pöörake tähelepanu
Seda roogi on parem süüa õhtul, nii et üleöö oleks kala marinaadiga küllastunud. Enne serveerimist saate roogi kaunistada peterselli või muude ürtidega.
Kasulik nõu
Soovi korral tee kala marinaadi all kihiti. Pange taldrikule kiht filee, seejärel marinaad, jälle kala ja marinaad.