Mis sealiha ribid sobivad, on see, et neid on peaaegu võimatu rikkuda ja et saate neist valmistada palju roogasid. Need on head nii kuumas kui ka pilafis ja köögiviljadega hautatud, kuid kiireim ja maitsvam viis nende küpsetamiseks on küpsetamine ahjus. Nende veelgi maitsvamaks muutmiseks on need sel juhul kergelt marineeritud, lastes lihal leotada ürtide ja vürtside aroomi. Ja me proovime neid marineerida ja küpsetada mesi glasuuris.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Sealiha
- luu ribidel või entrecote'il - 600–700 g
- Vedel mesi - pool tassi
- Sojakaste - 5-6 supilusikatäit
- Sinep - 1 supilusikatäis
- Koriandri seemned - 1 spl
- Oranž - 1 tükk
- Lubi - 2 tükki
- Tärklis - 1 supilusikatäis
- Kuivad ürdid - majoraan
- basiilik
- pune - teelusikatäis
- Sool
- must ja punane pipar
- Taimeõli - pool tassi
Kasutusjuhend
1
Keetke marinaad. Pigista laimidest laimimahl, sega see taimeõli ja sojakastmega, lisa sinep ja vala segule sool, pipar, ürdid ja vürtsid, klopi kahvli või vispliga ühtlaseks konsistentsiks.
2
Loputage liha ja kuivatage salvrätikuga. Katke see marinaadiga igast küljest, pange kaussi. Sulgege kauss kileümbrise alla ja jätke 3–4 tunniks toatemperatuurile. Kui marinaadi pole eriti palju, keerake ribid perioodiliselt üle, kattes marinaadiga.
3
Kuumutage ahi temperatuurini 200 ° C. Pange ribid traatraamile, pange vähese veega salv tilkuva rasva kogumiseks. 15 minuti pärast vähendage temperatuur ahjus temperatuurini 180 ° C ja jätke veel pooleks tunniks.
4
Keetke jäätumine. Pigista apelsinist mahl ja sega tärklisega. Pange mesi veevanni, kui see soojeneb, valage sinna apelsinimahl koos tärklisega, lisage sool ja segage, oodake, kuni segu pakseneb, ja eemaldage mesi pliidilt.
5
Eemaldage ribid, katke need jäätisega, pange 15 minutiks ahju, keerates teisel pool. Kui jäätumine muutub punaseks, lülitage ahi välja ja laske neil veel kümme minutit jõuda. Seejärel eemaldage, lõigake tükkideks mööda ribisid, pange taldrikule, puistage ürtidega ja serveerige.