Kastmeks on kaste, mida kasutatakse nii teiste roogade maitsestamiseks kui ka neile maitse ja aroomi andmiseks. Kastme jaoks on palju toiduvalmistamise võimalusi. Jahu kastmes on üks lihtsamini valmistatavaid ja samal ajal üks maitsvamaid kastmeid.
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Valage väikesesse kastrulisse väike kogus piima, lahjendage see veega kolmandiku võrra. Lase keema tõusta, seejärel lisa pannile maitsmiseks või, vürtsid ja sool. Eraldi plaadil segage väikeses koguses vees supilusikatäis jahu, nii et tükid ei oleks. Vala õhukese vooluna jahu kastmesse. Vähendage kuumust ja segage kastme segu, kuni see pakseneb. Piima asemel võite kasutada hapukoort. Iga koduperenaine valib ise proportsioonid, kuna ühed armastavad kastmepaksusid paksemalt, teised - vedelat. Kastmesse saate lisada tomatikastet - saate ilusa ja maitsva tomatikastme.
2
Teine viis kastme valmistamiseks jahu abil on lisada pannile taimeõli ja praadida selles kergelt supilusikatäis jahu. Seejärel lisage jahule hapukoor ja segage kõik hoolikalt. Pärast seda valage pannile lihapuljong või vesi ja viige kastme keemiseni. Lisage maitse järgi tomatipasta või vürtsid ja sool.
3
Teine võimalus kastme jaoks on kastmes köögiviljade ja ürtidega. Prae pannil porgandid, sibulad ja tomatid, kuni need on keedetud, siis vala pannile pool klaasi vett ja supilusikatäis vees lahjendatud jahu. Pange kastme keemiseni, lisage vürtsid ja tükeldatud ürdid. Sellises kastmes saate liha hautada.
4
Järgmise retsepti järgi saadakse väga õrn jahu jahu. Segage 2 spl. jahu 0, 5l kreemis. Vala segu kõrgete servadega pannile. Kuumuta pann madalal kuumusel. Lisage kastmesse 200 g riivitud juustu ja 2 nelki riivitud küüslauku. Segage kastme segu ja keetke, kuni juust on täielikult sulanud.
Seotud artikkel
Kuidas küpsetatud suvikõrvitsat ahjus küpsetada