Juba iidsetest aegadest on nad Venemaal küpsetanud mitmesuguseid pirukaid, see on meie rahvuslik eripära. Taigna ja pealiskihtide retsepte on palju. Üks võimalus on õunakoogid, mille aroomil on võimatu vastu panna.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Jahu - 2 tassi
- õli - 200g
- pärm - 5g
- suhkur - 1, 5 tassi
- piim - 250ml
- munad - 5tk
- õunad.
Kasutusjuhend
1
Magusate kookide jaoks keedetakse taignas pärmi tainas. Soojas piimas lahustage pärm, supilusikatäis suhkrut ja klaas jahu. Järjepidev segu peaks olema nagu muffin. Katke tainas rätikuga ja asetage 1, 5-2 tunniks sooja kohta. Seda loetakse valmistuks, kui see saavutab maksimaalse tõstejõu. Siis tainas langeb ja pinnale ilmuvad kortsud.
2
Hõõru munad, suhkur ja sool eraldi anumasse. Sega korralikult läbi. Sulata või või margariin vesivannil. Jahutage toatemperatuurini. Lisage taignale või ja munavahu. Pange jahu järk-järgult põhjalikult segades. Pange tainas lauale ja sõtke hästi. Piserdage jahu, et see ei jääks teie käte külge. Pange valmis tainas kaussi ja katke pealt rätikuga. Jäta 2 tunniks sooja kohta.
3
Jaga tainas väikesteks pallikesteks. Seejärel rulli need kookidesse ja jäta mõneks ajaks seisma.
4
Täidist saab valmistada mitmel viisil: - Eemaldage õuntelt südamik, koorige ja lõigake viiludeks. Selle jaotustükiga viljad ei lagune, eriti kui sort on magus. Kastke viilud 5–10 minutiks külma hapendatud või soolaga maitsestatud vette, et need ei tumeneks - Lõika õunaviilud, puista peale suhkur ja puista viski või viinaga. Parem on sellist täidist süüa õhtul. Võite lisada kuivatatud aprikoose või rosinaid.– Koorige õun ja riivige jämedale riivile. Vala mass sidrunimahlaga ja puista üle suhkruga.
Eemaldage südamik õuna ülaosast, samal ajal kui alus jääb terveks. Augusta koor kahvliga mitmesse kohta. Seejärel pange õunad küpsetusplaadile ja pange augu peal tükk suhkrut. Vala vesi põhjale. Küpseta pool tundi. Valmis õunu kasutatakse kartulipüree valmistamiseks.
5
Pange ettevalmistatud täidis iga tortilla keskele ja katke servad. Lao pirukad ahjuplaadile, määri pealt munaga. Küpseta eelkuumutatud ahjus temperatuurini 200C. Määrake valmisolek puupulgaga.
Kasulik nõu
Tehke pärmitaignast alati hea tuju.
Seotud artikkel
Kuidas valmistada maitsvat magustoitu õunte ja pähklitega