Maksast valmistatud toidud pole mitte ainult maitsvad, vaid ka organismile väga kasulikud. Need sisaldavad B-vitamiine, mikroelemente ja aminohappeid. Veiselihamaks aitab tõsta hemoglobiini, mis on lastele ja naistele väga kasulik.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Maks (veiseliha
- sealiha) 500g
- üks keskmine sibul
- hapukoor 200g
- kõva juust 100g
- taimeõli
- sool
- piprasegu
- nuga
- laud
- pannil
- madal stewpan
- peene riiv
Kasutusjuhend
1
Loputage maksa voolava vee all. Eemaldage tüki pinnalt kõik filmid ja sapiteed. Lõika maks õhukesteks kuubikuteks, lisa sool ja pipar. Lõigake sibul poolrõngasteks, demonteerige komponentideks. Riivi juust peeneks riiviks.
2
Pange sibulad eelsoojendatud pannil läbipaistvaks. Üleviimine stewpanni. Prae maksa kõrgel kuumusel 3-5 minutit. Kiire praadimise ajal tihendatakse pinna poorid maksa lähedal ja kogu lihamahl jääb sees, mis annab valmistoidule mahlasuse ja pehmuse. Maksat ei saa pikka aega tulel hoida, see on jäik ja kuiv. Viige maks stewpanni. Lisage pärast praadimist järelejäänud pannilt mahl. Sega kõik läbi.
3
Lisage hautisele hapukoor ja klaas vett (või puljongit), maitsestage soola ja vürtsidega, sulgege kaas ja pange 40 minutiks ahjuhautisse. 10 minutit enne protsessi lõppu eemaldage hautispann, eemaldage kaas, puistake juustu maksale. Pange avatud roog ahju, kuni juust on sulanud ja pruunistunud.
Pöörake tähelepanu
Värske maksa õrna ja pehme muutmiseks leotatakse seda kaks tundi piimas.
Kasulik nõu
Serveerimisel puista peale hakitud maitserohelist. Kõrvalroaks kasutage keedetud riisi või kartulipüree.