Kapsast saate süüa palju maitsvaid ja madala kalorsusega suupisteid. Neid serveeritakse söögi alguses või kasutatakse liharoa kõrvale. Küüslauguga eelroog on ennast suurepäraselt tõestanud. Nõu saab varieerida teiste köögiviljade, vürtside, pähklitega.
Valige oma retsept
Vürtsikas marineeritud kapsas peediga
Selle retsepti järgi valmistatud eelroog on ilusa tumeroosa värviga ja rikkaliku vürtsika-vürtsika maitsega. Kui eelistate mahedamat varianti, siis välistage retseptist kuum pipar.
Te vajate:
- 2 kg noort valget kapsast;
- 2 suurt porgandit;
- 1 keskmise suurusega peet;
- 1 liiter vett;
- 150 g suhkrut;
- 1 küüslaugu pea;
- 150 ml rafineeritud taimeõli;
- 5 tl soola;
- 2 loorberilehte;
- 150 ml 9% äädikat;
- paar herneid küüslauku;
- 0, 25 tl jahvatatud kaneeli;
- 0, 5 tl jahvatatud kuuma pipart.
Toiduvalmistamine
Koorige ja riivige peet ja porgand. Koorige kapsas ülemistelt lehtedelt, lõigake vars. Lõika kapsas väikesteks tükkideks ja pane emailitud pannile. Lisage peet ja porgand, segage.
Keetke marinaad. Lahustage sool ja suhkur vees, lisage maitseained ja loorberileht. Pange segu keemiseni, valage äädikas ja õli, pange peeneks hakitud küüslauk, kaneel ja kuum jahvatatud pipar. Vala kapsas kuuma marinaadiga, katke see puidust plaadi või plaadiga ja pigistage veidi. Ülevalt poolt mitte liiga tugev rõhumine. Jätke suupiste päevaks, pärast mida saab seda süüa. Selline kapsas on eriti maitsev grillitud liha või vorstidega.