Pate - maitsev, originaalne roog. Usutakse, et see leiutati iidsetel aegadel. Sellest ajast kuni tänapäevani leiutati tohutult palju pastaretsepte. Jahinduspastat peetakse üheks kõige maitsvamaks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - sealiha rinnatükk - 300 grammi;
- - vasikaliha - 250 grammi;
- - kalamari - 700 grammi;
- - sealiha rasv - 100 grammi;
- - muna - 1 tükk;
- - sidrun - 1 tükk;
- - must pipar - 1 tl;
- - valge jahvatatud pipar - 1 tl;
- - sool - 1 supilusikatäis.
Kasutusjuhend
1
Kõigepealt peate vasika-, sealiha- ja kalamari põhjalikult pesema. Seejärel pange ühte pannile, valage keedetud vett ja pange tulele. Keetke 30 minutit.
2
Sulatage sealiha rasv ja lööge maha. Lõika sidrun kaheks pooleks ja pigista mahl eraldi taldrikule.
3
Pärast liha keetmist tuleb see jahutada ja lasta läbi hakklihamasina. Seda peate tegema kaks korda.
4
Saadud hakkliha lisage rasv, toores muna, sidrunimahl, paar supilusikatäit puljongit, sool, must ja valge pipar. Segage kõik hoolikalt.
5
Saadud pasta pole veel valmis. Nüüd panime selle pannile ja, kattes selle kaanega, küpsetame tund aega veevannis.
6
Pärast pasta valmisolekut tuleb see toatemperatuuril jahutada.
Pöörake tähelepanu
Jahipasta rekonstrueerimise keerukus seisneb selles, et metskitse liha ei ole võimalik osta. Välja arvatud juhul, kui jahil käia. Kuid ilma selleta on täiesti võimalik, suurendades sealiha ja veiseliha kogust. On mitmeid retsepte, kus metskitse asemel lisatakse linnuliha. Linnuliha valmistatakse eraldi.
Kasulik nõu
Venemaal räägiti jahinduspastast sageli, Euroopa riikides kaunistati seda oliivide, oliivide ja ürtidega. Restoranides pakutakse seda keedetud riivitud muna lisamisega.