Vinaigrette on üks armastatumaid roogasid Venemaal. Vinaigrette jaoks on palju erinevaid retsepte. Valmistame viinerit hapukapsa ja hapukurgiga.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - heeringafilee 200 g
- - kartul 3 tk.
- - peet 2 tk.
- - porgandid 2 tk.
- - sibul 1 pea
- - marineeritud kurk 1 tk.
- - hapukapsas 60 g
- - rohelised herned 30 g
- - taimeõli 50 g
- - äädikas 3% 50 g
- - petersell ja till
- - sool maitse järgi
- - jahvatatud must pipar
- - suhkur 0, 5 tl
Kasutusjuhend
1
Keetke peet, porgand ja kartul kuni keedetud. Seejärel koorige kõik köögiviljad. Lõika porgandid, peet, kurgid, sibul ja kartul väikesteks kuubikuteks. Maitsesta peet õlitükiga, nii et see ei määriks teisi tooteid.
2
Suru soolveest hapukapsast. Haki peeneks kapsa tükid. Seemne heeringafilee. Siis osa heeringast, lõika viiludeks, tõsta kõrvale. Meie viinerit kaunistavad heeringa viilud. Tükelda ülejäänud heeringas.
3
Vinaigrette lisamiseks segage õli, äädikas, sool, suhkur ja must pipar. Sega hakitud köögiviljad, heeringas ja rohelised herned. Lisage kaste ja liigutage kõike uuesti ettevaatlikult. Serveeri viinerit sibularõngade, ürtide ja viilutatud heeringaga. Serveeri keedetud kartuli viinerit. Tohutu isu!