Lvivi syrniki - õrn ja rafineeritud magustoit, tõeline leid maiustuste austajatele!
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Juustukoogi jaoks:
- - 500 g kodujuustu (rasvane, vähemalt 9%);
- - 4 muna;
- - 150 g suhkrut;
- - 100 g pehmendatud võid;
- - koor 1 sidrunist;
- - 30 g rosinaid (rosinate asemel võite kasutada muid kuivatatud puuvilju, aga ka mooniseemneid, suhkrustatud puuvilju või pähkleid);
- - 1 spl. l manna.
- Glasuuri jaoks:
- - 60 g võid;
- - 60 g suhkrut;
- - 3 supilusikatäit hapukoor;
- - 2 spl kakaopulber.
Kasutusjuhend
1
Hõõru kodujuust läbi sõela. Pange tähele: kodujuust peab olema kuiv, vastasel juhul on juustukook tihe ja maitsetu. Selle vältimiseks tuleks liigne vedelik läbi marli välja pigistada.
2
Oravad eraldatakse munakollastest. Selle tegemine on väga lihtne: peate kest noaga torkima ja jagage see ettevaatlikult kausi kohal kaheks pooleks. Sel juhul kallab suurem osa valku kaussi. Selle koore poole, kuhu jäi munakollane, tuleks valada peopessa ja sõrmed kergelt laiali sirutada, nii et nende kaudu valk imbuks kaussi ja munakollane jääks käes.
3
Vala suhkur munakollastesse ja klopi mikseriga ühtlaseks. Seejärel lisage munakollastele pehmendatud või, riivitud koor, rosinad, manna ja kodujuust. Segage kõik kuni sujuvaks (võite kasutada segisti).
4
Vahusta valged mikseriga kuni püsivad tipud ja sega ettevaatlikult kohupiima ja munamassiga.
5
Määrige koogivormi pann võiga ja puistake jahuga üle (võite selle asemel katta panni küpsetuspaberiga). Valage valmis segu sinna.
6
Küpsetage ahjus temperatuuril 180 kraadi umbes 50 minutit.
7
Kui Lvivi juustukook on valmis, võtke see ahjust välja ja laske sellel täielikult jahtuda, mille järel eemaldame toote vormist, keerates selle nõudele.
8
Valmistame jäätumise: pange või ja granuleeritud suhkur kastrulisse ja pange aeglane tulele. Hoidke tulel, kuni või sulab, pidevalt segades. Lisage hapukoor ja kakao. Pidevalt segades viige tuhk keemiseni ja lülitage tuli kohe välja.
9
Vala jahutatud syrnik kuuma glasuuriga ja pane ööseks külmkappi.
10
Viiludeks lõigatud jahutatud Lvivi juustukook ja serveeri kohvi jaoks.