Nimest võib tunduda, et ubade ja piima kombinatsioon pole just eriti isuäratav. Usbekistani köök tõestab aga kergesti vastupidist. Piima jaoks sobivad mitte ainult pasta või teravili, vaid ka paljud kaunviljad.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Punased oad - 100 grammi;
- Pikateraline riisi klass - 45 grammi;
- Vesi - pool liitrit;
- Keskmise rasvasisaldusega piim - poolteist liitrit;
- Või - 30 grammi;
- Paar näputäis meresoola.
Kasutusjuhend
1
Loputage oad hästi. Punane sort on hea suppide jaoks selle poolest, et seda pole vaja eelnevalt leotada ja see keedetakse kiiresti. Selleks pange see pannile, valage vett ja keetke keskmisel kuumusel kuni pool keedetud.
2
Järgmine samm on piima lisamine ubadele ja keemiseni. Siiski on oluline jälgida, et piim ei jookseks ära.
3
Vajadusel loputage ja sortige riis ning lisage see keeva piima hulka. Vähendage kuumust ja laske keeda 25 minutit.
4
Keetmise lõpus peate suppi soola soolama, lülitage kuumus välja ja laske sellel suletud kaanega mitu minutit haududa.
5
Usbekid serveerivad seda suppi, valades selle kaussidesse. Või serveeritakse õlis eraldi ja igaüks saab seda soovi korral oma portsjonile lisada, andes tassile maitsvama ja kreemikama maitse.