Muffinid on maitsvad küpsetised rosinate, pähklite või muude koostisosadega. Nende keetmine on väga lihtne, isegi kogenematu koduperenaine saab sellega hakkama. Küpsetage mandlimuffin ploomidega - tema lähedased naudivad kindlasti selle maitset ja aroomi.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- 100 g nisujahu;
- 50 g kastanijahu;
- 100 g mandlijahu;
- 100 g rasva koort;
- 4 muna
- 100 g suhkrut;
- 0, 5 tl taina küpsetuspulber;
- 150 g pitsakujulisi ploome;
- 4 spl konjak.
Kasutusjuhend
1
Selle retsepti jaoks on vaja mandlijahu, kuid kui teil seda pole, võite jahvatada pähklite tuumasid kohviveskis. Mandlid tuleb kõigepealt koorida. Vala ühe minuti jooksul keeva veega, seejärel tühjendage vedelik ja leotage pähklid külmas vees. Tavaliselt sellest piisab, et neid oleks lihtne puhastada. Vastasel korral korrake.
2
Eemaldage mandlitelt koor ja eemaldage liigne niiskus salvrätikuga. Seejärel katke küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja lõpuks kuivatage pähklid ahjus temperatuuril mitte üle 100 kraadi. Veenduge, et need ei tumeneks, muidu muutub maitse.
3
Nüüd saate mandlid jahutada ja jahvatada kohviveskis. Ka siin on peensusi. Kleepuva massi vältimiseks pange kohviveski kaussi pisut mandleid ja lisage ka tuhksuhkur (40 g mandleid vajab 1 spl tuhksuhkrut). Ärge hoidke saadud segu, vaid alustage kohe toiduvalmistamist.
4
Pese ploomid ja kuivata salvrätikuga. Lõigake 2 või 4 ossa ja täitke immutamiseks konjakiga. See võtab 30 minutit. Vahepeal tehke tainas.
5
Eraldage valged munakollastest. Vahusta 4 oravat vahuks jahtuma, lisades samal ajal suhkrut. Naeluta 2 munakollast ja ühenda vahustatud valgetega. Sel juhul valage valgud munakollastesse ja mitte vastupidi.
6
Nüüd lisage koor, segage ja valage aeglaselt sõelutud nisujahu ja kastani segu, lisage taigna jaoks mandlijahu ja küpsetuspulber. Samal ajal proovige õrnalt segada, nii et tainas ei satuks.
7
Lõika konjakiga leotatud ploomid väiksemateks tükkideks ja sega taina hulka. Määri küpsisepõhi võiga ja puista üle jahu või kata pärgamendipaberiga. Pange tainas ja küpsetage kuumas ahjus. Esialgu ärge avage ust, küpsetamine võib lahendada.
8
Määrake valmisolek, torgates tiku või auguga koogikesi. Kui see osutub kuivaks, pange koogikesi vormist välja, jahutage ja puistake tuhksuhkruga. Või vala sulašokolaad.