Õlikaludes on üsna palju kaloreid - peaaegu 115 kilokalorit 100 grammi kala kohta. Õlikalud sisaldavad suures koguses fluori, kaaliumi, naatriumi, magneesiumi ja kroomi. Seetõttu on kala kasulik kõigile, ilma eranditeta, eriti neile, kellel kehas on valgu puudus, ja südamehaigustega inimestele. Õlikala on rikas küllastunud rasvade poolest, millel on võime keha rakke noorendada, mis aitab säilitada küünte, naha ja juuste tervislikku ilmet. Keetke õlikalu oma kätega ja rõõmustage majapidamist uue tervisliku rooga.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Õlikalu (4 keskmise suurusega kala),
- 10 tk kirsstomatid
- 1 punane kuum pipar
- 1 lubi
- oliiviõli
- ghee,
- sool
- jahvatatud must pipar
- rohelised (petersell
- basiilik
- rosmariin
- piparmünt).
Kasutusjuhend
1
Pese rasvaseid kalu, lõika uimed ära, vabane siseruumidest. Loputage uuesti voolava vee all ja kuivatage paberrätikutega.
2
Pigista laimist mahl ja riivi kala selle mahlaga seest ja väljast. Seejärel riivige musta pipraga segatud soolaga.
3
Lõika kuum punane pipar õhukesteks rõngasteks. Pese rohelised hoolikalt ja viilutamata pane need kala sisse, lisades paar kuuma pipra rõngast.
4
Kirsstomatitele tehke ristikujulised sisselõiked. Tehke iga kala kohta neli ristlõiget.
5
Asetage küpsetusplaadile foolium ja pange kala. Igas põiki sisselõikes pange väike tükk lubi. Ja kala peal asetage kirsstomatid ja punase pipra ülejäänud rõngad. Katke foolium ja jätke tund aega maitseainete ja ürtide sisse ligunema.
6
Kuumuta ahi 230 kraadini. Suru kala tihedalt fooliumiga kokku ja pane kümneks minutiks ahju. Pärast seda saate kala, avage ja valage sulatatud võid. Pange uuesti 10 minutiks ahju, lülitage pealmine grill sisse.
7
Kala keetmise ajal saate kastme valmistada. Haki piparmünt peeneks ja lisa oliiviõli. Viie minuti pärast kurnake ja lisage pool laimimahla, segage hoolikalt. Rasva kala kaste on valmis.
8
Serveeri õline kala lauale värskete köögiviljadega, kasttes keedetud kastet. Jahutatud valget veini saab serveerida kalaga.
Pöörake tähelepanu
Kala ostes pöörake tähelepanu välimusele ja värskusele. See peaks olema sile, ilma võõra lima ja prahita. Silmad peaksid olema läbipaistvad, ilma verevalumiteta.