Kulesh on Zaporizhzhya kasakate klassikaline roog, mis oli neil kaasas nende reiside ajal. Selle roa koostis sisaldab alati seapekki ja hirssi, seega on see väga rahuldust pakkuv ja ka väga maitsev.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 200 g rasva
- - 120 g hirssi
- - 600 g kartulit
- - 3 tk. sibulad
- - peterselli oksad
- - sool
Kasutusjuhend
1
Sorteerige teravili välja, eemaldage sellest kõik täpid ja tumedad terad, mida tavaliselt pakendis leidub. Loputage putru põhjalikult külmas vees, kuivatage veidi ja asetage seejärel pannile. Vala hirss veega, umbes 3, 5-4, 5-kordne teraviljakogus. Viige kõik keemiseni, soola ja keetke kuni keedetud. Valmisolekut saab kontrollida pudru maitsmise teel, see peaks muutuma täiesti pehmeks.
2
Koorige sibul ja kartul, loputage hoolikalt veega ja kuivatage paberrätikul. Võtke lõikelaud ja lõigake köögiviljad terava noaga väikesteks kuubikuteks. Lisage hirsile kartulid ja keetke veel natuke, kuni kartulid on valmis. See peaks kiiresti keema, kuna see on peeneks hakitud.
3
Kui searasv on liiga soolane, peske seda vees ja kuivatage seejärel paberrätikul ning lõigake väikesteks kuubikuteks, nagu köögiviljad.
4
Valage pannile taimeõli, kuumutage see, pange seapekk ja sibulad, praadige ja lisage supile. Vala kulesh taldrikutele ja serveeri, söögiisu!
Pöörake tähelepanu
Lisage veekogus sõltuvalt sellest, kui paksu soovite suppi saada.
Kasulik nõu
Enne serveerimist tükeldage peeneks hakitud petersell ja puistake sellele suppi.