Jõhvikakaste sobib hästi liha-, kala- ja köögiviljasalatitega. See võib olla alternatiiv igavale majoneesile või ketšupile, lisaks sisaldavad jõhvikad tohutul hulgal C-vitamiini, mis tugevdab immuunsussüsteemi.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - jõhvikas 400 g;
- - üks sibul;
- - 120 ml valget veini;
- - 1 magustoidulusikas ingverit riivitud kujul;
- - sool, maitsestamiseks.
Kasutusjuhend
1
Värsked jõhvikad tuleb pesta, eemaldada lehed ja lasta veidi kuivada. Kui teie jõhvikad on külmunud, peate laskma sellel toatemperatuuril in vivo sulada. Te ei saa seda mikrolaineahjus sulatada, see kaotab osa kasulikest omadustest. Järgmisena vajavad jõhvikad puupurustajaga pisut puru, pane paksu põhjaga pannile ja pane väikesele tulele, küpseta 10–15 minutit.
2
Seejärel lisage jõhvikatele riivitud ingver ja keetke pidevalt segades veel 10 minutit, kuni mass pakseneb. Prae peeneks hakitud sibul väheses koguses õlis, kuni see muutub kuldseks, vala see veini sisse ja hauta keema, kuni veini kogus on umbes pooleks vähenenud. Seejärel pane kõik pannile jõhvikad ja ingver.
3
Kastmesse lisage oma lemmikmaitseaineid või kuivatatud ürte, soola. Tuleb meeles pidada, et suur hulk ürte segab aroomi ja muudab jõhvikate maitset, seetõttu tuleks neid kasutada mõõdukalt. Kõik tuleb veel 5 minutit madalal kuumusel pidevalt segades välja panna. Kaste on maitsev nii soojalt kui ka külmalt.
Kasulik nõu
Kui soovite püreestatud kastet, tükeldage kannmikseriga jõhvikad, ingver ja praetud sibulad.