Hämmastavate magusate küpsetiste valmistamiseks aitab leivamasin, mille ülesandeks on lisaks leiva, vaid ka muffinite küpsetamine. Pange tähele - leivaküpsetajates võib seda režiimi nimetada koduküpsetamiseks või muffinite küpsetamiseks. Ja kui hilinenud käivitusfunktsioon on olemas, saate õhtul mõned ettevalmistused tehes hommikukohvi jaoks värske sooja koogikese.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- 200g võid
- 4 muna
- 150 g suhkrut ja 50 g tuhksuhkrut
- 300g nisujahu
- sool
- 1 sidrun
- 1 tl taigna küpsetuspulber
- 1 spl konjak
- 100g rosinaid
- 100 g suhkrustatud puuvilju
- 100g pähkleid
- vanilje
Kasutusjuhend
1
Valmistage või ette. Seda tuleb pehmendada. Selleks võtke see mitu tundi külmkapist välja ja hoidke toatemperatuuril. Perioodiliselt saate selle väikesteks osadeks jagada. Või kuumutage tükk õli mikrolaineahjus kergelt ja püreestage see läbi. Kuid ole ettevaatlik - õli kuumutamisel on väga lihtne mööda lasta sellest hetkest, kui see levib. Ja sul pole vaja sulatatud võid.
2
Peske ja kuivatage sidrun põhjalikult ning valmistage koor. Lihtsaim viis on koorida peenele riivile. Kuid seda tuleb teha väga ettevaatlikult, et mitte puutuda valget kihti. Ta annab teie koogile kibeduse. Hoolikalt eemaldatud sidrunikoor annab ainult sidruni peene aroomi. Selleks, et sidrunist lõigata ainult kollane koor, peate selle kõigepealt keetma. Eemaldatud koor tuleb kuivatada ja jahvatada kohviveskis või kulinaarses mördis.
3
Veel üks ettevalmistav hetk on suhkrustatud puuviljade leotamine. Loputage hoolikalt kuumas vees, pange kaussi, lisage sellele vajalik kogus suhkrustatud puuvilju ja valage need keeva veega. Sellisel kujul peavad marjad ja puuviljad seisma umbes viis minutit. Nõruta, vala suhkrustatud puuviljad ja rosinad külma keedetud veega.
4
Pange pehmendatud või ja granuleeritud suhkur segisti kaussi. Vahusta segu ühtlaseks massiks. Vahusta selles munad, natuke soola - umbes pool tl või natuke vähem, lisa vanill ja sega uuesti.
5
Valage saadud mass oma leivamasina nõusse, valage seal koor ja pigistage ülejäänud sidrunist mahl. Vala peale eelnevalt sõelutud jahu. Sõelumisprotsess rikastab jahu hapnikuga ja küpsetamine saab suurejoonelisem. Lisage küpsetuspulber.
6
Nõruta suhkrustatud puuviljad ja rosinad ning vala need ka leivamasinasse. Pange hakitud pähklid.
Seadke küpsetamiseks sobiv programm ("magus leib" või "omatehtud kook") ja soovi korral küpsetamise algusaeg.
Kui leivaküpsetaja on teatanud, et kook on valmis, pange see nõusse ja puistake tuhksuhkruga.