Suvikõrvitsa kaaviar on heaks võimaluseks suvikõrvitsa koristamiseks talveks. Squash-kaaviari retsepte on palju. Keegi küpsetab seda tomatipastaga, keegi majoneesiga, keegi teeb seda kuumaks. Valmistame klassikalise tomatiga squash-kaaviari.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- 10 liitri kaaviari kohta:
- - suvikõrvits 7 kg
- - sibul 0, 5 kg
- - porgandid
- - tomatid 2 kg
- - paprika 2 tk.
- - petersell 100 g
- - sool 5 spl. lusikad
- - jahvatatud pipar 1 tl
- - suhkur 0, 5 spl. lusikad
Kasutusjuhend
1
Koorige suvikõrvits. Seejärel lõigake need 3-4 sentimeetri pikkusteks rõngasteks. Prae suvikõrvitsa rõngad keevas õlis. Haki kooritud porgandid ja sibul. Pruunista neid kuni kuldpruunini.
2
Koorige tomatid. Selleks tehke ristikujulised sisselõiked ja kastke keevasse vette, hoidke umbes minut ja koort saab hõlpsalt eemaldada. Seejärel hõõru tomatid riivile ja pane keema.
3
Jätke kõik köögiviljad läbi hakklihamasina, segage hoolikalt. Soola ja magusta maitse järgi. Lisage tomatitele köögiviljad ja keetke keedetud tulel.
4
Pange valmis squash kaaviar purkidesse. Pangad tuleb steriliseerida. Me steriliseerime 25 minutit. Seejärel katke ja pingutage kindlalt. Keerduvates purkides kestab kaaviar väga kaua. Kaaviari võib määrida kuklile, leivale või serveerida pasta kastmena.