Täidisega kapsas on maitsev, rahuldav ja toitev roog. Selle valmistamiseks on väga palju retsepte - mitmesuguste täidiste, kastmete, pakkelehtedega. Proovige teha ka küülikulihaga kapsarulle.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- 0, 5 kg küülikuliha;
- 200 g Barakat riisi;
- 2 suurt tomatit;
- 1 paprika;
- 2 sibulat;
- 4 küüslauguküünt;
- 1 porgand;
- viinamarja lehed;
- sool
- vürtsid
- rohelised;
- taimeõli.
Kasutusjuhend
1
Esmalt valmistage täidis. Loputage küülikut jooksva vee all hästi ja kuivatage seda kergelt salvrätikute või vahvlirätikuga. Seejärel eraldage liha kontidest ja hakige peeneks.
2
Keetke puljong luudest. Valage need külma veega ja pange keskmise tulega. Oodake, kuni vesi hakkab keema, eemaldage vaht.
3
Pärast seda vähendage kuumust, lisage puljongisse väike sibul, üks küüslauguküünt, loorberileht, sool, natuke zira ja paar pipratera. Katke ja keetke puljong umbes pool tundi.
4
Keetke riis ja segage see lihaga. Lisage siia peeneks hakitud küüslauguküüs ja vürtsid. Võite kasutada musta pipart, karrit, kurkumit. Sega veelkord korralikult läbi.
5
Nüüd valmista kaste. Lõika tomatid väikesteks viiludeks, paprika ja sibul - rõngad. Haki porgandid ribadeks, haki küüslauk peeneks.
6
Kuumutage õli praepannil. Seejärel prae sellel köögiviljad. Esmalt laske sibul kergelt kuldseks. Seejärel lisage porgandid, paprika, tomatid ja küüslauk.
7
Soola ja lisage oma lemmikvürtsid. Valage köögiviljad väikese koguse puljongiga, katke ja laske keeda 10-15 minutit.
8
Vahepeal keetke viinamarjalehed keeva veega ja mähkige liha- ja riisitäidis neisse. Proovige teha tihedad ümbrikud, nii et kapsa rullid keetmise ajal ei pöörduks.
9
Viige kaste kastrulisse, milles hautatakse kapsa rullid. Kastke kapsarullid selle sisse ja täitke kõik ülejäänud puljongiga nii, et see kataks vaevalt viinamarjaümbrised.
10
Katke ja hautage 40-45 minutit. Serveeri roog kuumalt, samal ajal piserdades hakitud ürtidega.
Kasulik nõu
Kui te ei leidnud viinamarjade lehti, võib need asendada kapsa lehtede või väga suure sibulaga.