Sibulasuppi peetakse traditsiooniliseks prantsuse toiduks. See on valmistatud sibulatest ning serveeritud juustu ja baguette'iga.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - kõva juust - 100 g;
- - sibul - 500 g;
- - või - 50 g;
- - suhkur - 1 spl. lusikas;
- - jahu - 1 spl. lusikas;
- - puljong (liha) - 1, 5 l;
- - valge vein - 2 spl. lusikad;
- - baguette;
- - sool, must pipar.
Kasutusjuhend
1
Koorige sibulad, lõigake õhukeselt poolrõngasteks. Et roog oleks maitsev ja aromaatne, peate sibulat natuke praadima. Selleks pange tükk võid paksu põhjaga pannile ja sulatage see.
2
Prae sibul mõõdukal kuumusel pidevalt segades puust spaatliga. Vaadake, et see ei põleks. Pange sibul edasi, kuni see on helekuldne ja pehme. Punase varju saamiseks korja magusaid sibula sorte. Röstimisprotsess võtab umbes 20 minutit.
3
Lisage soola, pipart, lisage sibulale suhkur ja lisage jahu. Keetke veel 10 minutit. Sibulate ettevalmistamise ajal keetke kana- või veiselihapuljong, tüvi.
4
Lisage pruunistatud sibulaga pannile kuum puljong (pool sellest, mida valmistasite), pange keemiseni, keetke keskmisel kuumusel vähemalt 15 minutit. Kui vesi pisut aurustub, valage järelejäänud puljong ja valge vein, selleks keetke veel 30–40 minutit.
5
Supp peaks olema mõõdukalt paks. Valage see plaatidesse või kuumakindlatesse pottidesse.
Lõigake baguette, pange see supisse, uputades neid natuke. Mõlemalt poolt peaks see pisut märjaks saama. Võite võtta tavalisi kreekerid. Piserdage riivitud juustu supi üle rohkesti. Serveeri lauale kuum supp.
6
Lõigake baguette, pange see supisse, uputades neid natuke. Mõlemalt poolt peaks see pisut märjaks saama. Võite võtta tavalisi kreekerid. Piserdage riivitud juustu supi üle rohkesti. Serveeri lauale kuum supp.