Fettuccine on teatud tüüpi Itaalia pasta. Nende valmistamiseks on tohutult palju võimalusi: fettuccine mereandidega, köögiviljad, kastmed jne. Fettuccine seentega on väga lihtne ja kiire.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- fettuccine - 65 grammi;
- koor - 200 milliliitrit;
- portsu seened - 80 grammi;
- sibul - 5 grammi;
- küüslauk - 2 grammi;
- oliiviõli - 15 milliliitrit;
- valge vein - 30 milliliitrit;
- kõva juust - 10 grammi;
- safran - 0, 1 grammi;
- basiilik - 2 grammi;
- sool
- pipar maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Valage pannile külm vesi, lisage veidi soola, pange keskmisele kuumusele ja laske keema tõusta. Lisage sinna fettuccine ja keetke kuni peaaegu keedetud. Visake kurn ja jätke klaas liigse veega.
2
Porcini seened loputage liiv ja mustus põhjalikult külmas voolavas vees, puhastage, loputage uuesti ja laske veidi kuivada. Muide, selle roa küpsetamiseks sobivad ka muud seened, näiteks šampinjonid - see osutub igal juhul väga maitsvaks. Kastke seened keevasse vette ja keetke 2-3 minutit. Seejärel eemaldage need tulelt, nõrutage, jahutage ja lõigake väikesteks tükkideks.
3
Koorige, loputage, kuivatage ja tükeldage küüslauk ja sibul väikesteks kuubikuteks.
4
Loputage basiilik külmas voolavas vees, kuivatage ja lõigake õhukesteks ribadeks.
5
Vala pannile oliiviõli ja pane keskmisele kuumusele. Kui õli on soe, pane pannile portsu seened, küüslauk ja sibul. Prae kergelt 1-2 minutit. Seejärel lisage valge vein ja safran ja praege, kuni vedelik on täielikult aurustunud.
6
Seejärel lisage pannile koor (33% rasva) ja aurutage, kuni saadakse paks kaste. Segage pidevalt.
7
Kreemjas seenekastmes pange maitsestamiseks fettuccine, sool ja pipar ning soojendage kaane all hästi, pidevalt segades.
8
Pange valmis roog suurele ümmargusele taldrikule. Puista peale riivitud juust ja peeneks hakitud basiilik.
Pöörake tähelepanu
Meie kauplustes müüakse sellist pastat keerutatud pesade kujul.
Kasulik nõu
Samuti saate katsetada selle roogi koostisosadega, näiteks kui lisate praadimise ajal seentele sama palju sinki, hakitud õlgi või keedetud kana. See osutub ka väga maitsvaks.