Must redis on kergelt mõrkjas, krõmpsuv ja vitamiinine köögivili. Seda kasutatakse peamiselt salatite jaoks. Tänu kombinatsioonile teiste koostisosadega on toidud väga vürtsikad ja huvitavad.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Esimese retsepti jaoks:
- 500 grammi musta redist;
- lõhn;
- nelk;
- kaneel
- loorberilehed;
- kuum pipar;
- 1 sibul;
- 2 küüslauguküünt;
- 6 supilusikatäit taimeõli;
- 2 supilusikatäit äädikat.
- Teise retsepti jaoks:
- 200 grammi kana;
- sool;
- 300 grammi musta redist;
- 3 kurki;
- 1 porgand;
- 1 paprika;
- 5 küüslauguküünt;
- 3 supilusikatäit sojakastet;
- 3 supilusikatäit vett.
- Kolmanda retsepti jaoks:
- 200 grammi kalmaari;
- 2 musta redist;
- 2 supilusikatäit oliiviõli;
- 2 supilusikatäit äädikat;
- peterselli rohelised.
Kasutusjuhend
1
Salati "Kuum" valmistamiseks võtke nael must redis, peske ja koorige. Lõika viilutaja, soola abil salatikaussi ja jäta pooleteiseks tunniks seisma. Tükeldage kohviveski abil 10 herne küüslaugu, üks kuum pipar, 5 punga vürtsist nelki, üks kepp kaneeli ja kaks loorberilehte. Koorige üks suur sibul ja tükeldage see võimalikult õhukeseks. Pigistage küüslaugupressi kaudu välja kaks küüslauguküünt ja hõõruge kahe supilusikatäis taimeõliga. Lisage salati kaussi hakitud vürtsid, võiga segatud küüslauk ja kaks supilusikatäit äädikat. Kuumutage pann, valage sinna 4 supilusikatäit taimeõli ja kaltsineerige hoolikalt. Lase õlil veidi jahtuda ja vala salat selle peale, siis sega kõik koostisosad omavahel.
2
Salati "Imperial" serveerimiseks võtke 200 grammi kana, soola ja keetke veidi 15 minutit. Koorige 3 kurki, 300 grammi musta redist ja üks suur porgand. Riivi kõik köögiviljad jämedale riivile. Koorige seemnetest üks suur paprika ja tükeldage see õhukese õlgedega. Haki eraldi kausis 5 küüslauguküünt ja vala 3 supilusikatäit sojakastet ja sama kogus vett. Lõika kana väikesteks tükkideks ja tõsta salatikaussi. Lisage köögiviljad, valage keedetud kaste ja segage.
3
Salati "Minu madrus" valmistamiseks keetke 15 minutit 200 grammi kalmaari ja lõigake need õhukesteks rõngasteks. Koorige 2 keskmise suurusega musta redist ja tükeldage õhukese õlgedega. Pöörake kalmaar ja redis salati kaussi, maitsestage kaks supilusikatäit oliiviõli ja sama koguse äädika, soola maitse järgi ja segage hoolikalt. Puista keedetud salat hakitud peterselliga.