Paljud koduperenaised peavad kanamune kohustuslikuks tooteks, kuna need on paljude roogade ja kondiitritoodete lahutamatu osa.
Valige oma retsept
Kana munad on väga tervislikud. Need sisaldavad olulisi vitamiine, mida meie keha vajab, riboflaviini, pantenoolhapet, koliini, biotiini, aga ka suures koguses valku. Kuid munade ostmisel on üsna lihtne osta selliseid, mis toovad kahju, mitte kasu. Mida meeles pidada poest muna valides?
Muidugi peate alustama hoolikalt pakendil oleva tooteteabe lugemisega. Munad tuleks märgistada järgmiselt: pakendile või munale ise tuleks märkida säilivusaeg ja tootekategooria. Samuti tähistab pakend sorteerimis-, pakendamisperioodi.
Kõlblikkusaeg määratakse brändi "D" või "C" (dieet- või toidumunad) järgi. Esimeste puhul peaks rakendusperiood olema 7 päeva, viimase puhul 25.
Vaatamata asjaolule, et mune saab pikka aega säilitada isegi toatemperatuuril, on ilmselgelt parem valida pakenditest kõige lähedasem sortimiskuupäev.
Munakategooria määratakse kindlaks nende massi järgi:
- B (kõrgeim kategooria) - muna mass 75 grammi või rohkem.
- O (valitud munad) - vähemalt 65 g (välja arvatud kõrgeima kategooria munade alumine massimass).
- 1 (esimene kategooria) - vähemalt 55 g (valitud).
- 2 (teine kategooria) - 45 ja enam (kuni 1 kategooria).
- 3 (kolmas kategooria) - 35 või enam (kuni 2 kategooriat).
Hoolimata asjaolust, et 2-3 kategooria munad on väikesed, pole need halvad, pole nende kvaliteet madalam kui neil, kelle kategooria on kõrgem. Seetõttu pole konkreetsele kategooriale eelistada eriti mõtet.
Ei mõjuta munade kvaliteeti ja koore värvi. Pruun või valge, see võib olla ükskõik milline, peamine on see, et munad on värsked ja ladustatud õigetes tingimustes. Kuid tasub kontrollida kesta terviklikkust. Te ei tohiks mune osta isegi koore ebaoluliste pragudega, isegi kui neid müüakse allahindlusega.