Suvehooaeg on aeg, mil koduperenaised tegelevad köögiviljade, puuviljade, marjade säilitamisega. Paljud inimesed armastavad seda tüüpi toorikuid moosina, mis erineb mõnevõrra kõigist teistest. Selle delikatessi keetmine on lihtne, kui teate mõnda selle keetmise reeglit.
Valige oma retsept
Toorained moosiks
Hea moosi valmistamiseks peaksite kõigepealt teadma, kuidas selle jaoks toorainet valida, see tähendab puuvilju, köögivilju või marju, millest see valmistatakse. Magustoiduks olevad puuviljad peaksid olema täiesti terved ja paremad, veidi küpsed. Siis on kindel, et need ei keeda välja ega muutu moosiks.
Paljud puuviljad ei sisalda piisavalt pektiini, mis on toiduvalmistamisel väga oluline, samuti hapet. Seda teades on magustoidu valmistamisel vaja lisada need elemendid. Võite lisada sidrunhapet, sidrunit ennast või selle mahla (umbes 30 ml 1 kg tooraine kohta). Pektiini lisatakse tavaliselt puuviljadele nagu küdoonia, pirn, õunad. Lisage see kindlasti suvikõrvitsa, meloni, arbuusi moosi keetmisel. Pektiin tuleb osta loodusliku päritoluga. Kuidas seda kasutada, kirjeldatakse toote pakendil.
Kuidas moosi keeta
Selleks, et delikatess osutuks maitsvaks ja kvaliteetseks, on vaja järgida retsepti, toiduvalmistamise ja ladustamise meetodeid. Järgige mõnda olulist reeglit.
- Paljud moosiga armastatud vaht tuleb sellest tingimata eemaldada, kuna see võib hiljem toote ladustamist kahjustada: see võib muutuda happeliseks.
- Segamiseks kasutage puust (!) Lusikat või spaatlit.
- Oluline tingimus! Ärge seedige magustoitu. Üleküpsetatud moos kaotab kõik oma omadused: värv, maitse, aroom. Mis tahes moos peaks säilitama puuvilja aroomi, millest see on valmistatud.
- Pärast keetmist on vaja tagada, et puuviljaviilud oleksid läbipaistvad ja terved. Ja seetõttu, niipea kui nad nägid, et see on saavutatud, tuli keetmine lõpetada.
- Moosi keetmine on soovitav mitmel etapil. Pausid õllede vahel võivad olla mitu tundi. Võite oodata, kuni see täielikult jahtub. Pausi ajal leotatakse puuvilju siirupis. Keetmise lõpus on moosi konsistents nõutava kvaliteediga.