Veiseliha neerud on väga kasulikud, kuid mitte kõik ei tea, kuidas neid õigesti ja maitsvalt valmistada.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 1 kg veiseliha neere;
- - 400g squash;
- - 4tk tomatid;
- - 4tk baklažaan;
- - 2tk sibulat;
- - 4-5 nelk kabeli;
- - 400g kolorabi kapsast;
- - 50g sooda;
- - 50 g taimeõli;
- - sool, jahvatatud must pipar, koriander.
Kasutusjuhend
1
Neerud pestakse ja eraldatakse rasvast, leotatakse vees 2 tundi. Pärast vee tühjendamist ja täitke see söögisoodaga, laske seista 1-1, 5 tundi. Loputage neerud hoolikalt veega. Lõika viiludeks 2–3 cm.
2
Pese suvikõrvits ja baklažaan ning riivi. Peeneks hakitud tomatid. Koorige ja tükeldage kolorabi 2–3 cm, koorige sibul ja küüslauk ning tükeldage peeneks.
3
Pange neerud praepannile koos taimeõliga ja praege vaiksel tulel 20 minutit. Sool, pipar, lisage koriander. Seejärel lisage kohvikoort ja prae veel 10 minutit. Pärast lisamist suvikõrvitsat, baklažaani, küüslauku, sibulat ja tomateid ning keedame suletud kaane all 20 minutit. Garneeringuks võib olla keedetud riis või kartulipüree.