Õlis praetud delikaatne ja aromaatne suvikõrvits on suurepärane suvine roog, mis sobib iga kõrvalroogade, liha juurde. Küüslaugu, tomatite ja värskete ürtide lisamine noortele suvikõrvitsatele aitab teha soolaseid suupisteid.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - suvikõrvits suvikõrvits (keskmise suurusega) - 2 tükki;
- - tihedad tomatid paksu nahaga - 2 tükki;
- - küüslauk - 3-4 nelki;
- - kondijahu konditustamiseks - 2 supilusikatäit;
- - taimeõli - 4 supilusikatäit;
- - sool, maitseained - maitse järgi;
- - majonees - 2 supilusikatäit;
- - värsked ürdid (koriander, petersell, till, basiilik) - maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Minu suvikõrvits, lõigake otsad, lõigake lauale õhukesteks ringideks. Valage nõusse, soola, soovi korral - pipart, segage. Jäta 20-25 minutiks.
2
Sel ajal valmistame immutamiseks küüslaugukastme. Jahvatage küüslauguküünt, segage majoneesi, vürtsidega. Tükeldage rohelised peeneks, lisage umbes pool majoneesi segule, jätke ülejäänud osa valmis roogi kaunistamiseks.
3
Kuumutame panni õliga keskmise kuumusega, prae suvikõrvits mõlemalt poolt, kuni moodustub koorik.
4
Tükeldage tomatid, laske mahl laual ära voolata. Me hakkame köögivilju levima. Plaadil asetage praetud suvikõrvits kihiti, katke kastmega. Igale viilule pange tomati ring, kaste jälle peale.
5
Kaunistame eelroa ülejäänud ürtidega, serveerime lauale sooja või jahutatuna.
Pöörake tähelepanu
Kogenematutest koduperenaistest aitab nõu, kuidas suvikõrvitsat pannil kõigest 3-4 minutiga praadida. On vaja lõigata puuviljad õhukesteks rõngasteks, lisada soola, rullida jahus ja levitada kuumutatud pinnale. Nõusid ei pea kaanega katma ja soovitatav on tulekahju keskkond teha. Ühel küljel asuvate viilude praadimiseks kulub 1-2 minutit, seejärel keerake viilud ümber.
Kasulik nõu
Kogemustega kulinaariaeksperdid teavad, kuidas suvikõrvitsat pannil ilma liigse rasvata praadida. Selleks peate õli eelsoojendama tulel, et tal ei oleks aega tükkideks leotada. Pärast praadimist eemaldatakse viilud kiiresti, asetatakse tihedale salvrätikule, nii et liigne taimeõli imendub paberisse.