Kogenud aednike jaoks on vastus küsimusele, kas küüslaugulaskjaid tuleb eemaldada, kindlasti positiivne. Kuid kaugel paljudest leiavad, et seda kasutatakse toiduvalmistamisel, eelistades selle lihtsalt ära visata. Parimal juhul täiendavad nad kompostihunniku sisu. Kuid neid saab soolata, marineerida, praetud. Küüslaugu nooled on maitsvad ja aromaatsed, kui neid praetakse koos kuumade ja vürtsikute maitseainete lisamisega.
Valige oma retsept
Teil on vaja
Küüslaugu nooled, taimeõli, sibul, porgand, tomatid, must ja punane jahvatatud pipar, koriander, sojakaste
Kasutusjuhend
1
Enne toiduvalmistamise protsessist rääkimist on oluline õppida, kuidas neid samu nooli õigesti hankida. Iga noole katkestus selle väljumispunktis on eriti keeruline. Kuid sel juhul läheb osa laskuri saagist kaduma. Fakt on see, et noolte koristamise kõige edukam hetk saabub siis, kui neid saab küüslaugu varrest kerge vaevaga õrnalt välja tõmmata. Lahkumisel jäävad sinna veel 8–10 cm nooled. Pealegi on see osa kõige õrnem ja mahlasem.
2
Niipea kui nool on üleküpsenud, murdub see paratamatult. Seetõttu on oluline mitte unustada hetke, kui nooled on juba ilmunud, pisut kasvanud, kuid pole veel jäigaks muutunud. Isegi kui istutatud on palju küüslauku ja kõik nooled ei söö korraga, tuleb need kõikvõimalikud välja tõmmata. Pärast tükkideks lõikamist saab nooled külmutada ja hiljem kasutada.
3
Praadimiseks lõigatakse reeglina kõige õhem ülemine osa ära ja kõik muu, sealhulgas seemnepea, mis pole veel täielikult moodustatud, lõigatakse 3-4 cm pikkusteks tükkideks. Varem tuleb nooli hoida keevas vees 2–4 minutit. Aeg sõltub nende küpsusastmest. Kui juba karm, siis natuke kauem. Pärast seda lamavad nad sõelas, nii et klaas on liigne vedelik.
4
Nüüd saate minna otse praadimise juurde. Nooled on praetud taimeõlis, mille valiku saab perenaine anda. Esimene samm praetakse, kuni kuldpruunid sibulad, mida võetakse 2-3 tk. küüslaugulaskjate keskmine suurus umbes 0, 5 kg. Sibulale võite lisada porgandeid, tomateid või lusikatäis tomatipastat. Seejärel lisatakse sellele praadimisele nooled, mida on keedetud kuni pool valmis.
5
Kogu küüslaugu noolte praadimise protsess ei kesta rohkem kui 15 minutit, nii et 5 minutit enne selle lõppu peate tassi puistama jahvatatud musta ja põletava punase pipraga, jahvatatud koriandriga. Kui on tšilli, siis on ka selle viljad paigas. Noolel pole väljendunud küüslaugu maitset, nagu nelk ise, nii et pannil, kus neid praetakse, saate jahvatada paar nelki. Enne tulelt eemaldamist lisatakse vedel sojakaste (1-2 supilusikatäit).
Kasulik nõu
See on võimalus vürtsika toidu armastajatele mõeldud küüslaugulabidate praadimiseks, kuid võite praadida ilma piprata või piirduda maitsestamise minimaalse musta värviga. Kui teil õnnestus küüslaugu nooled tulevikuks ette valmistada, siis saab talvel neid eraldi praadida või lisada köögivilja- või lihahautistele, kus neid pole ime segi ajada roheliste roheliste ubadega.