Soolatud kurgid on laual populaarsed igal ajal aastas. Nende soolamise meetod on üsna lihtne ega vaja palju aega ja vaeva.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - värsked kurgid;
- - sool;
- - pipar herned;
- - küüslauk;
- - loorberileht;
- - noor roheline till;
- - pakikott.
Kasutusjuhend
1
Kurkide keetmine soolamiseks. Ma pesen neid hästi ja puhastan neid mõlemalt poolt, lõigates selja- ja esiosad ära. Nii tungib sool paremini köögivilja. Pese külma vee all minu tilli oksi.
2
Puhastame küüslauku skaaladest, lõigake õhukesteks plaatideks. Loorberileht on hästi pestud, muide, selle saab mõneks sekundiks keevasse vette visata, nii et kogu selle aroom ja vürts on paremini tunda.
3
Me võtame tavalise pakke kilekoti ja paneme oma kurgid sinna. Siis viskame tilli okstega, hakitud küüslaugu, loorberilehe ja piprateradega. Vala kotti näputäis soola.
4
Siduge kott ja segage kogu sisu korralikult, raputades kotti oma kätega. Panime kõik päevaks külmkappi. Järgmisel päeval võite kurgid kätte saada ja serveerida nii hakitud kui ka tervena.
Pöörake tähelepanu
Pärast pesemist pole kurke vaja kuivatada - nii annavad nad kiiresti hapukurgi ja soola.
Kasulik nõu
Võite kurke soolata kartmata, nad võtavad sisse nii palju soola kui vaja. Kui köögiviljad on soolvees valmis, on parem neid mitte säilitada - need muutuvad soola mõruks.