Küsimus, kuidas küülikut suitsetada, tekib sageli neil inimestel, kes neid loomi iseseisvalt kasvatavad. Linnaelanikud saavad aga hellitada end maitsva lihaga, mis on kasulik igas vanuses.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- suitsuahi;
- küüliku rümp;
- sool;
- vesi
- pipar;
- küüslauk
- saepuru.
Kasutusjuhend
1
Poest ostetud looma rümp saab kohe ära kasutada, kuna see on algselt nahkadest ja sisetükkidest vabastatud. Küüliku rümba leotage soolvees, mis koosneb 2 liitrist veest ja 4 supilusikatäit soola. Selles peab ta lamama vähemalt 12 tundi, nii et liha oleks soola mõlemalt poolt ühtlaselt.
2
Eemaldage küülik soolveest ja riputage see kuivama veel paar tundi vabas õhus, et liigne sool saaks ära voolata. Selleks võite rümba kinnitada konksu külge ja haakida selle üle vanni köiega, mis on ette nähtud riiete kuivatamiseks.
3
Kahe tunni pärast hõõruge küülikut pipra, vedela suitsu ja peeneks hakitud küüslauguga. Tänu vürtsidele osutub suitsutatud küülik aromaatsemaks.
4
Suitsetajana võite kasutada spordikauplustes pakutavaid valmistooteid või piisava mahuga paksu seinaga nõusid.
5
Panni põhjas valage mõne sentimeetri paksune saepuru kiht. Parim on kasutada viljapuude laastud, need annavad lihale täiendava maitse.
6
Saepuru peal asetage küülikurümba asetamiseks traatraam. Selle vältimiseks määrige grill taimeõliga. Suitsuahi peab olema suletud, mida tihedam, seda parem. Mõned inimesed kasutavad meditsiinilist suitsetamist meditsiiniseadmete steriliseerimiseks.
7
Asetage suitsuahi 2–2, 5 tunniks gaasipliidile või elektripliidile. Pärast suitsuahju jahtumist võite proovida liha valmisolekuastena.
Pöörake tähelepanu
Kuuma suitsetamise jaoks ei tohiks küülik olla liiga vana ja rasvane. Vastasel juhul võib liha osutuda liiga sitkeks ja rasvane rasv täidab lihtsalt kogu saepuru, mis hoiab ära edasise suitsetamise.
Kasulik nõu
Küülikut on kõige parem suitsetada värskes õhus, sest isegi kõige õhukindlamad konteinerid võimaldavad suitsul suitsu pääseda. Vastasel juhul on köögis lagede rikkumise tõenäosus üsna kõrge.