Lihaga lehttainas sobib hästi kuuma puljongi või hommikukohviga. Leht-kondiitritooted sulavad sõna otseses mõttes suus, neist võivad saada nii igapäevased toidud kui ka pidulaua element. Valmis lehttainast saab poest osta, see sulab kiiresti lahti ja rullub kergelt lahti.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Sealihaga küpsetiste puhul:
- 500 g valmis lehttainast
- 200 g sealiha (eelistatult lapik)
- 200 g sibulat
- 300 g tomatit
- sool, pipar
- 1 muna
- Keedetud veiselihast küpsetiste puhul:
- 200 g keedetud liha
- 4 keskmist sibulat
- 500 g valmis lehttainast
- 3 keskmist tomatit
- sool, pipar
- 1 muna
- tomatipasta või ketšup.
- Toorest hakklihast valmistatud lehttainas:
- 500 g valmis lehttainast
- 200 g hakkliha (veiseliha
- sealiha
- kana)
- 1 paprika
- 2 keskmist tomatit
- 2 keskmist sibulat
- sool
- pipar
- 80 g riivjuustu
- hakitud rohelised (till
- petersell)
- 1 muna
Kasutusjuhend
1
Sealihast küpsetiste valmistamiseks lõigake liha õhukesteks 5 cm läbimõõduga viiludeks, pekske neid veidi, puistake soola ja pipraga. Lõika sibularõngad ja tomativiilud. Rullige sulatatud tainas välja 3-4 mm ja lõigake see ristkülikuteks. Igast kihist saadakse 9 pirukat toorikut. Pange iga taigna ristküliku külge lihatükk, peal asetage sibularõngas ja tomati ring. Eraldage munakollane ja valk ning määrige taigna servad täidise ümber. Kinnitage servad ja pigistage neid õrnalt, võite kasutada kahvli nelki. Vooderda panni põhi küpsetuspaberiga. Määri pirukate pind munakollasega ja küpseta neid ahjus 180 kraadi juures 40 minutit.
2
Lehvikpüreesid saab valmistada keedetud lihast, näiteks veiselihast. Selleks küpseta liha ja vänta läbi hakklihamasina. Tükelda sibul ja prae taimeõlis kuni pehme. Kastke tomatid 2 minutit keevasse vette, eemaldage ja eemaldage nahk. Lõika need kuubikuteks või jahvata saumikseriga. Saadud tomatimass sisaldab palju vett, mis tuleb aurutada. Selleks pange see pannile ja hautage 10–5 minutit, kuni pakseneb. Kombineeri liha, sibul ja tomatid. Soola ja pipart hakkliha maitse järgi. Rullige sulatatud taigna kiht suuruseks 35x40 cm. Määrige tainas tomatipasta või ketšupiga. Lõika tainas ristkülikuteks, pane neile hakkliha. Kinnitage servad kahvli või kätega. Määri pirukad munakollasega ja küpseta kondiitritooteid ahjus 25-30 minutit 180 kraadi juures.
3
Toorhakklihast sukapõõsapirukate valmistamiseks prae seda sibulaga taimeõlis 7-8 minutit. Paar minutit enne praadimise lõppu lisage hakklihale hakitud tomatid ja paprika hakklihale, pipar ja sool. Kui liha ja köögiviljade segu on jahtunud, segage see riivitud juustu ja ürtidega. Sulatage ja rullige lehttainas paksuseni 4 mm. Lõika see ristkülikuteks, asetage igaühele neist keedetud hakkliha ja kinnitage servad omavahel. Määri pirukad munakollasega ja küpseta 25-30 minutit ahjus temperatuuril 180 kraadi.