Pita on traditsiooniline Araabia kook, mida teatakse iidsetest aegadest. See on valmistatud värskest pärmitainast ja seda saab pikka aega säilitada. Pita on kogu maailmas saavutanud suure populaarsuse ja armastuse, seda kasutatakse sageli kuumade võileibade valmistamiseks, kuna koogil on mugav "tasku" täitmiseks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- 400–500 g nisujahu;
- 7 g kuiva pärmi;
- 1 spl soola;
- 1 spl oliiviõli;
- 250 ml vett.
Kasutusjuhend
1
Soojendage 250 ml vett, segage see ühe supilusikatäis oliiviõliga. Sõeluge jahu läbi sõela, lisage pärm, sool. Kalla pool jahu vette, sõtku kogu aeg ühes suunas, kuni saadakse paks mass (sõelutud kujul võid kasutada pool jahust). Seejärel lisage teine pool jahu, sõtkuge, rullige tainas kaussi, katke rätikuga ja jätke pooleks tunniks sooja kohta.
2
Sõtku tainast kümme minutit, määri kauss võiga, pane sinna kauss taignaga, kata rätikuga ja jäta veel tunniks sooja kohta seisma (kuni see kahekordistub). Piserdage jahu oma kätesse, jagage tainas kümneks võrdseks osaks, rullige pallid neist välja, rullige siis koogid ühe või poole sentimeetri paksuseks, läbimõõduga kümme kuni viisteist sentimeetrit. Katke valmis koogid rätikuga, kuni teised rullivad.
3
Kuumuta ahi temperatuurini 240 ° C, pane põhjale veega küpsetusplaat, et tekiks kuum aur, mis on vajalik küpsetamisel, nii et pita tõuseb kiiresti ja moodustab seest “tasku”. Määri küpsetusplaat taimeõliga või kata fooliumiga, pane ahju ja kuumuta väga kuumaks.
4
Pange kuumale küpsetusplaadile pitas, pange kuumim ülemine tase ahju ja küpsetage kolm kuni viis minutit (koogid peaksid paisuma, kuid need ei tohi olla ülevalgustatud, vastasel juhul osutuvad nad kuivaks ja rabedaks).
5
Sööge ainult sooja pita: voldige ettevalmistatud koogid otse ahjust virna ja mähkige fooliumilehele. Kui küpsetate pita tulevikuks, pange fooliumis jahtumata koogid sügavkülma. Enne kasutamist eemaldage sügavkülmikust, laske lahti, sulatage, mähkige fooliumisse ja pange viieteistkümneks minutiks kuumasse ahju (umbes 150 ° C).
Seotud artikkel
Kuidas hummust valmistada
- Kodune leib - Pita.
- pita kodus