Muidugi nõuab see kook teatavaid kulinaarseid oskusi, kuid see on nii mahlane ja maitsev, rammus ja lõhnav, murene ja magus, et peaks pühendama oma väärtusliku aja!
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Tainas:
- - 300 g jahu;
- - 150 g pehmet võid;
- - 2 muna;
- - 150 g suhkrut.
- Kreemi jaoks:
- - 400 ml piima;
- - 40 g suhkrut;
- - 40 g tuhksuhkrut;
- - 40 g jahu;
- - 1 spl roosuhkur;
- - 300 g magusat kirssi;
- - munakollane või hapukoor koogi määrimiseks.
Kasutusjuhend
1
Alustame taigna valmistamisega. Eemaldage õli eelnevalt külmkapist, nii et see pehmeneks. Seejärel klopi suhkruga rõõsk koor. Lisage munad ja segage ühtlaseks, lisage seejärel jahu ja sõtkuge tainas.
2
Jagage valmis tainas kaheks ebavõrdseks osaks: 1/3 ja 2/3. Rulli suurem osa tainast vormi järgi, unustamata seejuures külgede moodustamist. Rullige väiksem pall palliks, mässige klambrisse ja pane külmkappi. Kreemi valmistamise ajal asetage toorik koos vormiga külmkappi.
3
Pese kirss ja eemalda sellest seemned.
4
Pange ahi temperatuurini 180 kraadi ja hakake küpsetist küpsetama. Jahvata munakollased tuhksuhkru ja jahu kreemiga ühtlaseks. Pange piim koos kahte tüüpi suhkruga keemiseni, eemaldage see tulelt ja keetke piim ühes languses, valage munakollastesse, segades segu teise käega. Seejärel valage kõik ühte kastrulisse ja pange keskmise kuumusega. Keeda kuni paksenemiseni umbes 5 minutit, segades kätega vahustamisega.
5
Kui segu on paksenenud, eemaldage see tulelt ja jahutage.
6
Pange valmis koor taignaga jahutatud vormi, pange ettevalmistatud kirsimarjad peal. Eemaldage järelejäänud tainas külmkapist, rullige ja katke pirukas, hoides servi kokku.
7
Määrige kook hapukoore või vahustatud munakollasega ja saatke umbes tund aega ahju. Jahutage täielikult ja alles siis lõigake portsjoniteks.