Sealiha on küpsetamiseks ideaalne liha. Seda on lihtsalt võimatu rikkuda; igal juhul osutub roog pehmeks ja maitsvaks. Selleks, et anda sellele rohkem mahlasust ja anda täiendavaid maitsenüansse, küpsetage sealiha juustu ja tomatitega, täiendades seda komplekti vürtside ja ürtidega.
Valige oma retsept
Sealiha: toiduvalmistamise omadused
Küpsetatud liha eriti maitsvaks muutmiseks valige sobiv sealihatükk: lülisambafilee, eskaloobid, seljatükid, tükeldatud ribid või jalatükid. Eelistatavalt kerge, mitte liiga rasvane liha. See imendub hästi ja ei erine suure kalorsusega.
Õrna, kergelt värske sealihaga peavad olema kaasas erksama maitsega koostisosad. Tomatid on sellega suurepäraselt ühendatud, andes lihale mõnusa hapukuse. Liiga karmid vürtsid tuleks välistada, eelistades peterselli, basiilikut, musta pipart.
Sealiha šnitslid
Te vajate:
- 2 sealiha šnitslit;
- 1 väike sibul;
- 3 tomatit;
- 400 g keedetud seeni;
- 0, 5 tl kuivatatud basiilikut;
- oliiviõli praadimiseks;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar.
Koorige ja tükeldage sibul. Pese šnitslid, kuivata paberrätikuga ja hõõru sibulate, soola, värskelt jahvatatud pipra ja kuivatatud basiiliku seguga. Prae liha mitte liiga kuumal pannil, seejärel tõsta see taldrikule ja aseta kuumusse.
Kooretage tomatid keeva veega, eemaldage koor. Tükeldage poolteist tomatit peeneks ja hautage vähese õliga pannil, kus šnitslid praeti. Lisage soola ja pipart. Lõika ülejäänud tomatid ringidesse ja prae ka kergelt läbi. Haki seened õhukeste taldrikutega ja prae eraldi pannil.
Vala hautatud tomatikaste vormi, pane šnitslid peale. Kata mõlemad plastjuustuga ja aseta 180 ° C-ni eelkuumutatud ahju. Kui juust on sulanud, viige sealiha soojendatud taldrikutele praetud tomatite peale. Asetage seened läheduses.
Haki tomatite ja juustuga
Te vajate:
- 2 tükki sealiha seljatükki (igaüks 300-350 g);
- 50 g poolkõva juustu;
- 1 suur tomat;
- 1 sibul;
- oliiviõli;
- sool ja jahvatatud must pipar.
Haki seljatükid, puista peale soola ja värskelt jahvatatud pipart. Kuumuta oliiviõli pannil ja prae selles liha kuni kuldpruunini. Lõika juust viiludeks, tomatid õhukesteks viiludeks. Haki sibul rõngastega.
Viige sealiha määritud nõusse. Pange igale tükile sibularõngad, katke need tomativiilude ja juustuplastiga. Pange vorm 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Keetke, kuni juust on sulanud. Serveeri karbonaadid jahutatud valge veini ja värske teraleivaga.
Seotud artikkel
Kuidas valmistada seentega täidisega tomateid