Kuldne merevaigukollane õun ja apelsinimoos meeldivad ka kõige nõudlikumale magusahambale. See on suurepärane täidis kuklite, pirukate ja suupistete jaoks, täiendab suurepäraselt erinevaid magustoite ning selles sisalduvad vitamiinid ja kiudained annavad teie kehale märkimisväärset kasu.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- õunad (kõvad
- magushapu) - 1 kg;
- apelsinid - 500 g;
- suhkur - 1 kg;
- kaneel - 3 g.
Kasutusjuhend
1
Loputage apelsinid külma vee all ja lõigake väikesteks tükkideks, eemaldage seemned. Võtke kolmeliitrine pott, valage sinna liiter vett ja kuumutage keemistemperatuurini. Vala suhkur keeva veega, segage hästi ja keetke 6-7 minutit, vähendades kuumust minimaalseks. Lisage valmis siirupisse apelsinid ja jätkake keetmist 15-17 minutit. Seejärel eemaldage see tulelt ja pange tund aega kõrvale.
2
Kuni apelsine siirupis leotada, hoolitsege õunte eest. Pese ja pühi neid põhjalikult. Lõika kaheks pooleks, eemalda südamikud ja koori täielikult. Lõika õuntelt koor väga õhukeselt, nii säästad kõik vitamiinid. Võtke väike kastrul, valage sinna pool liitrit vett ja laske keema. Kuni vesi keeb, lõigake õunad väikesteks viiludeks.
3
Vala õunaviilud keevasse vedelikku ja hauta neid madalal kuumusel 5 minutit, see säästab õunu tumenemisest. Pärast seda eemaldage õunaviilud hoolikalt lõhestatud lusikaga ja asetage emailitud kaussi, valage 7 minutiks külma veega. Pärast määratud aega tühjendage külm vesi ja sorteerige õunad läbi: eraldage keedetud tükid kogumassist. Vesi, milles õunatükid blanšeeriti, kuumutage uuesti keemistemperatuurini, lisage sellele suhkur ja laske 8–10 minutit keeda. Valmis siirupis kastke jahtunud õunaviilud, laske keemiseni ja keetke neid 10–12 minutit, vähendades kuumust miinimumini. Seejärel asetage saadud segu tund aega kõrvale.
4
Võtke pann apelsiniviiludega ja kuumutage uuesti keemistemperatuurini, vähendage kuumust ja keetke pidevalt segades 20 minutit. Pange apelsinid suhkrusiirupis veel üheks tunniks kõrvale. Viige tund aega infundeeritud õunad keemistemperatuurini ja hoidke aeg-ajalt segades 7-9 minutit madalal kuumusel. Pange õunapann jälle tund aega kõrvale. Pärast määratud aja möödumist kuumutage kolmandat korda apelsini viilud keemistemperatuurini, vähendage kuumust miinimumini ja keetke 15 minutit, lisage neile seejärel suhkrusiirupis olevad õunaviilud ja segage hoolikalt. Jätkake haudumist 20 minutit, lisage seejärel kaneeli ja keetke veel 5 minutit. Vala kuum moos kohe steriliseeritud purkidesse ja rulli üles.
- Kuidas teha moosi õuntest ja apelsinidest
- õunamoos apelsiniga