Koduseid vahvleid seostatakse kõige sagedamini lapsepõlve, vanillimaitse, magusa koore ja ema armastusega. Võib-olla ei keeldu keegi meist sooja krõbedast vahvlist, vaid küpsetatud vahvliküpsises. Selleks, et vahvlid oleksid täpselt samad, mis lapsepõlves, peate need korralikult valmistama.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- 250 gr võid
- 200 gr. suhkur
- 5-6 muna
- 500 gr. myki
- näputäis soodat
- 5 gr. vanilje
- 700–900 ml piima
Kasutusjuhend
1
Seal on väga palju omatehtud vahvlite retsepte. Peate natuke katsetama ja valima teile sobiva retsepti. Järgmised vahvlid klassifitseeritakse klassikaks. Need on valmistatud või, suhkru, munade, jahu, sooda, vanilli ja piima koostisest. Selgub, et on krõbedad, tihedad vahvlid, mida kuumuse ajal saab torusse keerata. Pehmemate vahvlite küpsetamiseks lisage piima asemel vesi ja 3-4 supilusikatäit koort. Ja selleks, et vahvlid oleksid krõbedamad ja õhulisemad, võite taignale lisada paki küpsetuspulbrit.
2
Sulatage margariin või või aurusaunas, mitte keetmata, lisage suhkruga vahustatud munad ja valage jahu. Sõtku tainast lusikaga väga õrnalt, lisa järk-järgult piima või vett. Vala kõige lõpus sooda või küpsetuspulber. Tehke tainas kergelt vedelaks; konsistentsi järgi peaks see meenutama hapukoort. Proovige tainast valmistada tükke, muidu küpsevad vahvlid ebaühtlaselt.
3
Kuumutage vahvlirauda. Muide, vahvlirauad on väga mitmekesised: ruudukujulised ja ümarad ning suure mustriga ja väikese ning elektrilise ja praepanniga sarnased. Kui vahvlitahvlid pole teflonkattega, määrige need enne taigna valamist võiga.
4
Valage tainas keskele ja sulgege vahvliraua. 30–60 sekundi pärast kontrollige. Vahvl on valmis.
5
Kuigi see on soe, saate sellele anda mis tahes kuju. Kõige sagedamini jäetakse vahvlid lehtedena või rullitakse torudeks, seejärel täidetakse koor.
Kasulik nõu
Lisaks mitmesugustele omatehtud vahvliretseptide variatsioonidele saab vahvliküpsises küpsetada ka tõelisi krõbedaid pannkooke. Need on väga õhukesed, ühtlaselt praetud, toiduõli tarbimine on aga poole väiksem kui praepannil. Vahvlipannkookide retsept (koostisosad on täpselt samad, mis tavalistel pannkookidel): jahu, munad, või, piim, suhkur, sool. Taigen on valmistatud jogurtijoogi konsistentsist.