Džemm on väga maitsev tarretisesarnane mass, mis on valmistatud marjadest või puuviljadest. Seda suurepärast teetasandit saate poest osta, kuid tegelikult pole selles midagi maitsvamat kui kodus valmistatud moos. Niisiis, kuidas teha mustsõstra moosi.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- granuleeritud suhkur - 2 kilogrammi;
- must sõstar - 1 kilogramm.
Kasutusjuhend
1
Kõigepealt vali marjad, mida moosi valmistamiseks kasutatakse. Selles etapis on vaja pöörata tähelepanu sõstra küpsusastmele. Džemmi valmistamiseks ei soovitata kasutada üleküpsenud või riknenud marju, parem on eelistada tugevaid ja pisut valmimata marju.
2
Seejärel loputage marjad põhjalikult, puhastage mustusest ja prahist. Loputage marjad paremini läbi sõela.
3
Pange marjad kastrulisse ja püreestage need puulusikaga korralikult läbi, nii et need annaksid mahla.
4
Valage must sõstar 1 kilogrammi granuleeritud suhkruga, segage hoolikalt, pange keskmise kuumusega ja keetke 25-30 minutit. Nii et moos ei põle, peate seda pidevalt segama.
5
Eemaldage marjad tulelt ja asetage umbes 10 tunniks jahedasse kohta.
6
Pange jahtunud mass uuesti keskmisele kuumusele, segage ja lisage veel 1 kilogrammi suhkrut.
7
Jätkake moosi 10-15 minutit, aeg-ajalt segades.
8
Keetke purgid. Selleks loputage neid põhjalikult, valage keeva veega, kuivatage ja vajadusel küpsetage kuumas ahjus. Kui te ei kavatse moosi pikka aega säilitada, saate selle lihtsalt puhastesse purkidesse lagundada.
9
Pange moos purkidesse ja ilma katmata jätke päevaks, et see jahtuda. Seejärel katke ja pange pimedasse jahedasse kohta.
10
Saate heledat, paksu, mahlast ja meeletult maitsvat moosi.
Kasulik nõu
Mustsõstar sisaldab piisavas koguses pektiini, tänu millele omandab see tarretisesarnase konsistentsi hästi ilma täiendavate lisanditeta;
Veenduge, et moos keeb keetmise ajal hästi, mitte ainult keskel, vaid ka servade ümber.
Seotud artikkel
Kuidas maitsvat moosi valmistada: 4 retsepti