Miks nii paljud avokaadosid armastavad? Õrna kreemja kreemja viljaliha jaoks, mis on rikas tervislike rasvade poolest. Kuna võite avokaadosid süüa nii hommiku-, lõuna- kui ka õhtusöögiks, külgtoitudes, salatites, võidetes, jookides ja isegi magustoitudes. Kuna seda puuvilja ei pea küpsetama, vaid seda saab toorelt tarbida, isegi kui see on lihtsalt tükkideks lõigatud ning soola ja pipraga maitsestatud.
Valige oma retsept
Kuidas valida ideaalset avokaadot
Müügil olevad avokaadod on küpsed ebaküpsed, nii et need saaksid küpseda tarbijani värskust kaotamata. Saate osta erineva küpsusastmega puuvilju. Ehkki nahavärv, muutudes sügavrohelisest tumedaks, peaaegu mustaks, võib esialgsel visuaalsel valikul aidata, pole see kõige usaldusväärsem küpsuse näitaja. Peaksite võtma loote peopessa ja pigistama neid kergelt, lootele sõrmedeta vajutamata, et mitte jätta mõlke. Kui avokaado ei alistu tähelepandamatule survele, siis on see ikkagi ebaküps. Kuid 4-5 päeva pärast toatemperatuuril küpseb. Niisiis, kui ostate puuvilju reservi - see on teie valik.
Avokaadod, mis on juba pisut survetundlikud, küpsevad kiiresti päev-paar pärast. Põhimõtteliselt saate neid salatites juba niimoodi kasutada, kuid pidage meeles, et selliste puuviljade puhul on viljaliha luust raske eraldada, kuid kuubikuteks lõigatuna hoiab see oma kuju hästi.
Küps vili on kerge surve all. Selliseid puuvilju tuleks hoida külmkapis. Selle viljaliha on luust hästi eraldatud ja seda on lihtne sõtkuda. Üleküpsenud avokaadod on puudutamiseks liiga pehmed, mõlgid jäävad neile kergesti külge. Lõikamisel muutuvad nende viljad kollakaks ja luud võivad isegi hakata tumenema. Maitselt üleküpsed puuviljad võivad olla pisut rääsunud.
Internetis soovitatakse sageli avokaado kitsale ülaosale “nuppu” kangutada ja vaadata, kas viljad on küpsed või üleküpsenud. Küpsetes viljades ei eraldu vars mitte üldse, küpsetel - selle all olev nahk on roheline ja üleküpsenud - pruun. Sellel meetodil on tõsine puudus - eemaldades varre "nupu", saate juurdepääsu õhule ja vilja viljaliha hakkab enneaegselt oksüdeeruma ja tumenema. Seega on parem valida puuviljad nupuga ja jätta need puutumata.
Kuidas avokaadot koorida
Avokaado koorimine on lihtne, küpsel puuviljal on kerge naha terava noaga lõigata. Saate seda teha väga tõhusalt. Pange puuviljad "tünnile" lõikelauale, usaldusväärsuse tagamiseks pange selle alla rätik. Hoides avokaadot ühe käega teise peal, seadke nuga kitsasse otsa, keskele ja hakake vilja keerama, kuni lõikate selle kõik luu pooleks. Luu, muide, saab lihtsalt lauajalaga eemaldada. Sama lusikaga saab viljaliha eemaldada, kui kavatsete seda jahvatada.
Kui peate viljaliha lõikama viiludeks või kuubikuteks, on parem lõigata uuesti pooled ja eemaldada nahk veeranditest ning alles seejärel anda neile vajalik kuju. Selle vältimiseks rasvarikas rikas avokaado viljaliha oksüdeerub ja tumeneb kiiresti - piserdage seda värskelt pressitud sidrunimahlaga.
Kui te ei kavatse kogu avokaadot korraga kasutada, mähkige ülejäänud ümbris tihedalt klammerduskilega ja pange külmkappi. Nii et seda saab säilitada mitte kauem kui kaks päeva.
Kuidas süüa tooreid avokaadosid
Toores avokaado viljalihast on palju roogi. Lihtsaim viis on panna avokaado viilud leivale või kreekeritele, maitsestada soola ja pipraga ning süüa kohe. Kui puuvilja viljaliha hõõrutakse kahvli või saumikseriga, võib seda määrida võiga. Sellised võileivad on eriti maitsvad singi või keedetud lihaga - kalkun, kana või loomaliha, munad, suitsutatud kala.
Toorest avokaadost valmistatakse erinevaid kastmeid. Neist kuulsaim on guacamole. Retsepte on kümneid, kuid tooraineks on toores punane sibul, küüslauk ja värskelt pressitud sidruni- või laimimahl.
Avokaadod on paljude salatite populaarne koostisosa. Selle viljaliha sobib hästi lehtköögiviljade, tomatite, kurkide, sibulate, paprikate, liha, mereandidega, eriti krevettide ja krabidega. Harvemini pannakse avokaadosid puuviljasalatitesse, kuid asjata - ta oskab seda rooga ka kaunistada.
Uus viis on avokaado - pange viljaliha erinevatesse smuutidesse. Ja ärge unustage, et seda konkreetset puuvilja lisatakse kõige sagedamini sushile.