Viimastel aastatel on astelpaju muutunud aednike seas väga populaarseks ja seda mõjuval põhjusel. Selle marjad sisaldavad tohutul hulgal bioloogiliselt aktiivseid aineid: suhkruid, orgaanilisi happeid, tokoferoole, karotenoide, askorbiinhapet jne. Värsked ja töödeldud astelpaju viljad on maitsev ja väärtuslik profülaktika paljude haiguste korral.
Valige oma retsept
Astelpaju moos
Koostis
- astelpaju - 500 g;
- pektiin - ½ kotikest;
- suhkur - 500 g.
Loputage ja sorteerige marjad. Seejärel lisage 50 ml vett ja hautage kaane all keema, kuni astelpaju on pehme. Seejärel jahutage ja jahvatage kartulipüree. Seda on mugavam ja lihtsam teha saumikseriga. Kõikide luude eemaldamiseks pühkige mass läbi filtri.
Valage valmis kartulipüree suhkruga ja laske massil umbes pool tundi seista. Pärast seda pange tulele ja keetke keemiseni. Eemaldage vaht, vähendage kuumust ja keetke pidevalt segades veel 20 minutit.
Lisage massi pektiin. Keeda veel 5 minutit ja eemalda astelpaju moos pliidilt. Pange puhta purki ja sulgege plastkaanega.