Pirukad - üks kuulsamaid ja tavalisemaid roogasid. Kõik teavad, mis see on, kuid mitte kõik ei saa seda imelist sööki valmistada. Kui teil pole kunagi olnud võimalust pirukaid küpsetada ja otsustasite seda tarkust omandada, siis mõistame seda küsimust.
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Fakt on ilmne, et piruka valmistamiseks vajate kahte komponenti - taigen ja täidis.
2
Tainas võib olla ketendav, keefiril, pärmis (lahjama maitsega täidisega pirukate jaoks ja magusate kookide jaoks rikas). Väärib märkimist, et magusa täidisega pirukate jaoks ei ole alati vaja kasutada ainult võid ja magusat tainast. Näiteks sobib neutraalne lehttainas väga hästi nii soolaste kui ka magusate täidistega.
3
Täidiste osas on siis loovuse väljavaateid. Magustamata pirukad võivad olla liha, seente, kapsa, kartulite, muna ja rohelise sibulaga jne. Magus - kodujuustuga, moosiga, värskete marjade või puuviljadega. Kõiki täidiste variante on lihtsalt võimatu loetleda - siin toob peaaegu iga koduperenaine midagi oma.
4
Valmistamismeetodi järgi jagatakse pirukad küpsetatud ja praetud. Küpsetatud vastavalt küpsetatud eelsoojendatud ahjus küpsetusplaadil. Praetud - praetud pannil.
5
Niisiis, kui klassifikatsioon on korrastatud, peate nüüd taigna saama. Kuidas? Võimalusi on mitu:
• osta valmistooteid (nüüd on valida nii pärmi- kui suvikõrvitsate vahel);
• küsige, kuidas seda teeb kogenud sugulane (ema, vanaema, tädi) või sõbranna, ja valmistage nende juhendamisel taigen;
• otsige Internetist retsepti ja valmistage see ise välja.
6
Valides, millist tainast teete, tasub kaaluda mitte ainult selle maitset, vaid ka küpsetusaega. Näiteks pärmitainas, eriti kui see ei olnud kasutatud kuivatatud kiire pärm, vaid presspärm, peaks toimima kaks või kolm korda, mis võtab palju aega.
7
Kui otsustate ise süüa teha, kasutades retsepti raamatust või Internetist, lugege esmalt retsepti hoolikalt. Valmistage ette kõik testi jaoks vajalikud tooted. Tehke kõik retseptis näidatud toimingud järjest - segage kõik, mida on vaja kirjeldatud järjestuses, laske vajadusel katsel seista. Esmakordselt on parem mitte retseptist taganeda. Tulevikus on juba võimalik oma kogemuste ja maitse järgi muudatusi teha nii testi koostises kui ka tootmisprotsessi tehnoloogias.
8
Tainas on valmis. Nüüd tuleb see lahti rullida. Kui see on tihedam lehttainas - see võib olla õhem, pärm - paksem. Järgmisena tuleb tainas tulevaste pirukate jaoks toorikuteks lõigata. Taina võib jagada ruutudeks, ringideks, kolmnurkadeks, sõltuvalt sellest, millist pirukavormi te küpsetate.
9
Järgmine etapp on täitmine. Jaotage see toorikutele väikeste portsjonitena, nii et pirukate servi saab hõlpsalt kokku voltida ja kitkuda. Näpistage pirukate servad ettevaatlikult, vastasel juhul, kui hakkate neid praadima või küpsetama, tuleb kogu täidis välja. Eriti sageli meeldib seda magusat mahlast täidist teha, näiteks kirsid suhkru või kodujuustuga. Andke koogile soovitud kuju.
10
Kui pirukad on praetud, valage pannil taimeõli ja soojendage seda korralikult. Kui kavatsete küpsetada pirukaid - pange määritud või pärgamendiga kaetud küpsetusplaat ja asetage eelsoojendatud ahju. Nüüd jääb üle vaid oodata, kuni pirukad on valmis ja veenduda, et need pole põlenud.