Venemaal oli peet juurdunud 10. sajandil. Sellest ei valmistatud mitte ainult maitsvaid roogasid, vaid neid kasutati ka meditsiinilistel eesmärkidel - diureetilise ja põletikuvastase ainena. Ja nüüd on juba raske ette kujutada meie rahvuskööki ilma topside, borši või viinerita. Ja ikka on palju peediroogi, mille ettevalmistamine võtab minimaalselt aega, ja rõõm kogu pere jaoks on tohutu.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Toores peedisalat:
- 1 suur noor peet;
- 1 õun
- 1 sibul;
- mädarõigas;
- köömne seemned;
- petersell
- basiilik;
- sool;
- oliiviõli kastmiseks.
- Punapeedi salat ploomide ja konjakiga:
- 1 suur peet (toores või keedetud);
- 1 sibul;
- 30 gr ploomid
- 30-50 gr. kreeka pähkli tuumad;
- petersell
- basiilik või piparmünt;
- sool;
- oliiviõli kastmiseks;
- 1 spl konjak.
Kasutusjuhend
1
Keetke peet kiiresti
Pese ja asetage juurviljad pannile. Vala vett nii, et see kataks peet 7-8 cm võrra. Pange pann suurimale tulele ilma seda katmata. Pärast 15-minutist keetmist eemaldage see pliidilt ja asetage külma vee alla. 5-10 minuti pärast on peet täielikult valmis.
2
Küpsetage peet mikrolaineahjus
Pange pestud peet mikrolaineahjus keetmiseks klaasnõusse. Sulgege kaas. Keetke maksimaalsel võimsusel 15-17 minutit. Pärast seda pange peet külma vee all.
3
Küpseta ahjus
Kuumuta ahi 200 kraadini C. Mähi iga juurvili eraldi kilesse. Asetage küpsetusplaadile ja asetage see 20 minutiks ahju.
4
Toores peedisalat
Pese ja koorige suured peet põhjalikult. Võimalusel kasutage noort juurvilja. Hõõruge see jämedale riivile. Koorige suur hapu õun. Hõõru peeneks riiviks. Haki sibul peeneks. Jahvatage mädarõigas peeneks. Segage kõik koostisosad, lisage köömne seemned, sidrunimahl ja peeneks hakitud rohelised. Maitsesta salat oliiviõli ja soolaga maitse järgi.
5
Punapeedisalat ploomide ja konjakiga
Riivi kooritud peet peenele riivile. Jahvatage pähklituumad. Haki ploomid peeneks. Haki rohelised. Ühendage kõik. Lisage paar tilka konjakit ja maitsestage oliiviõliga. Segage kõik hoolikalt.
Pöörake tähelepanu
Toores peet ei ole soovitatav inimestele, kellel on seedetrakti haigused.
Värskeid kooritud peete ei saa kaua õhus hoida, sest C-vitamiin hävib.
Küpsetatud ja keedetud peet seeditakse palju paremini kui toores.
Kasulik nõu
Kui lisate vette, milles peet keedetakse, supilusikatäis taimeõli, siis on see kiiremini valmis.