Kartul on mis tahes köögi lahutamatu toode. Sellest saate teha palju erinevaid roogasid, alates põhilistest kartulipannkookidest kuni kookideni. Ta on hea ka selle poolest, et suudad kiirelt sellest maitsva ja rahuldava õhtusöögi valmistada, ilma et peaksid palju vaeva nägema. Vürtsid toiduvalmistamiseks, vali ise. Fantaasiate lendamine toiduvalmistamise ajal on piiramatu. Üks slaavlaste lemmikroogi on kartul seentega. See ei vaja erilisi oskusi ja kalleid koostisosi. Lisaks valmistatakse see väga kiiresti.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- soolatud (0, 5 l) või värsked (300–400 g) seened;
- 1 kg kartulit;
- 2 sibulat;
- sool maitse järgi;
- taimeõli.
Kasutusjuhend
1
Koorige kilogramm kartuleid. Loputage see ja pange kastrulisse või sügavasse kaussi, valage see mõneks ajaks külma veega.
2
Tükelda kaks sibulat peeneks ja pruunista neid keskmisel kuumusel, kuni need on kergelt pruunistunud ja pehmed. Pärast praadimist võib sibulad pannilt välja võtta või sinna jätta.
3
Võtke värskeid või soolatud seeni ja lõigake need keskmise suurusega viiludeks. Plaadid ei tohiks olla liiga paksud ega õhukesed. Kui seened on soolased, loputage neid külma veega.
4
Pange hakitud seened pannile. Prae kõrgel kuumusel pidevalt segades, kuni niiskus aurustub. Pärast praadimist peaks seentel olema kerge kuldne koorik. Kui värskeid seeni praetakse sibulast eraldi, võib mahla, mille nad praadimise ajal eritavad, tühjendada või aurutada. Seenemahla saab hiljem kasutada kastmena.
5
Võtke eelnevalt kooritud ja pestud kartulid ning lõigake need umbes 0, 5 cm paksusteks või 1 cm paksusteks viiludeks.Viilude või pulgade kokkukleepumise vältimiseks tuleks neid pesta külma veega. Selleks võite kasutada tavalist sõela.
6
Pange seened pannilt välja ja lisage sellele õli. Paari minuti pärast pane hakitud kartulid kuuma õli sisse. Prae see kõrgel kuumusel katmata. Keetke kuni krõbedaks. Kui see on moodustunud, vähendage kuumust ja segage kartulid hoolikalt. Segage segu alt üles, 3-5-minutise intervalliga. Kartulipüree vältimiseks segage neid õhukese spaatliga.
7
Kui kartul on peaaegu valmis, pange sinna seened, praetud sibul ja soola kõik. Sega kõik läbi ja prae veel 5 minutit, ilma kaant sulgemata. Maitse saamiseks pane peale paar loorberilehte.
8
Viie minuti pärast lülitage kuumus välja ja katke kartul seentega. Kartulikartul 5-10 minutit.
Pöörake tähelepanu
Ostke seeni ainult kauplustes, et vältida toidumürgitust.
Kasulik nõu
Kõige parem on toiduvalmistamiseks kasutada noori kartuleid. Kui selline võimalus on, siis on kõige parem seda võtta roogi alusena. See on suurepäraselt praetud, kergesti koorik ja segamisel ei kahjusta.