Kala puhastamine ei ole lihtne ülesanne, mis nõuab aega ja kannatlikkust. Lisaks leiate pärast sellist tööd veel ühe ebameeldiva kohustuse - köögi puhastamine soomustest. Kuid saate kala puhastamise protseduuri lihtsustada ja kiirendada. Proovige mitut meetodit - üks neist sobib teile kindlasti.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - lühike terav nuga;
- - vastupidavad kummikindad;
- - metallist riiv;
- - keev vesi;
- - lauaäädikas.
Kasutusjuhend
1
Kõige parem on puhastada värske kala ja kõige parem on elus kala. See tuleb uimastada, lõigata rümp rinnauimede vahele ja lasta veril välja voolata. Pärast seda ärge puhastamist ära lükake. Jahutatud või külmutatud rümbad puhastatakse ka hästi. Kõige raskem on kaaludega lahutada proovidest, mis on pikka aega külmkapis lebanud ja veidi kuivanud.
2
Protsessi kiirendamiseks valage rümba kohal keeva veega. Ärge kastke kala kuuma veega - piisab lühikesest "dušist". Kui peate puhastama mitu kala, hoidke neid sooja veega täidetud anumas, millele on lisatud lauaäädikat.
3
Alustage puhastamist, liikudes niudelt peast ja seljalt kõhu poole. Suured rümbad saab kaalust vabastada riiviga. Hoidke kala kindlalt sabast ja tehke sujuvaid, kuid tugevaid liigutusi, jälgides, et nahk ei kahjustaks. Saba lähedal asuvaid alasid saab puhastada terava noaga. Nii on haugi, haugi, ahvenat ja muid tõuge lihtne puhastada väikeste ja kõvade soomustega.
4
Kaalude hajumise vältimiseks köögis proovige kala puhastada, kastes seda vette. Kuid sel viisil on lihtne ennast lõigata. Kandke soonikkoes sisepinnaga vastupidavaid kummikindaid - need saavad rümba käes hoida, kartmata, et see libiseb välja.
5
Väikseid ahvenaid on mugav sõrmedega puhastada ilma noa osaluseta. Rümp peanaha keeva veega ja eemaldage soomused sabast peani, liikudes kiiresti selle kasvu vastu. Püüdke kala nahka mitte vigastada - hilisema valmistamise ajal on vaja säilitada toote mahlasus.
6
Kui plaanite kala küpsetada aspiks, valmistada hakkliha või täidist piruka jaoks, on täiesti võimalik kala nahk ohverdada. Asetage rümbad üleöö sügavkülma. Külmutatud ja kergelt sulatatud kalaga eemaldatakse soomused nahaga ilma suurema vaevata.
7
Parem on lesta mitte puhastada, vaid vabastada see nahalt, eemaldades selle rümbalt sukaga. Pärast lühikest treeningut läheb protsess väga kiiresti. Tehke saba piirkonnas väike sisselõige ja eemaldage nahk ühe terava liigutusega.
Seotud artikkel
Kuidas värsket kala puhastada