Pool sajandit tagasi kasutati kaerahelbeid loodusliku tootena laialdaselt paljude toitvate ja tervislike roogade valmistamiseks. Täna on see toode kahjuks turult praktiliselt kadunud, suutmata taluda konkurentsi kaerajahu ja muude kiirteraviljadega.
Valige oma retsept
On olemas arvamus, et tselluloos on Venemaal täiesti teenimatult unustatud ja et on aeg see ainulaadne toode kaupluste riiulitele tagastada. See arvamus on õigustatud, kuna kaerahelbed on suurepärane alternatiiv kuulsale kaerahelbele ja muudele kasulikele kiirtoitudele. Veelgi enam, kaerahelbed ületavad kasulike ainete sisalduse poolest märkimisväärselt teisi tooteid ja on eriti kasulikud habras lapse keha jaoks.
40-50 aastat tagasi oli kaerahelbed Venemaal igapäevane toode ja seda kasutati asendamatu koostisosana teravilja, suppide, igasuguste küpsetiste ja imikutoitude valmistamiseks. Lisaks kasutati õlist meditsiinis ja isegi kosmetoloogias.
Mis on kaerahelbed ja kuidas seda küpsetada
Kiud on kaerast valmistatud toode. Mitmest etapist koosnev tootmisprotsess ise pole sadade aastate jooksul muutunud.
Alustuseks leotati kuiva kaera terveks päevaks vees - mõnes avaras anumas või varastati lihtsalt kotis reservuaari põhja.
Pärast terade paisumist valati need liigse vee väljalaskmiseks sõelale. Seejärel jaotati kaerakiht ettevaatlikult küpsetusplaadile ja pandi ahju, kus toodet kuivatati mitu tundi. Tavaliselt paigutati kaer üleöö jahutusahju.
Pärast terade kuivatamist pressiti need kaua ja tugevalt uhmris pulbriks. Nii saadi jahu, millel on omapärane kreemjas varjund. See jahu oli toiduvalmistamise alus.