Porcini-seened on kasulikud peaaegu nagu värske liha, tänu erilisele valgule imenduvad need hästi ja saadud kalorid kulutatakse energiale. Seened kartuliga hapukoores - väga maitsev ja rahuldav roog.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 500 g värskeid sealiha seeni;
- - 250 g hapukoort;
- - 50 g värsket tilli;
- - 400 g kartulit;
- - 1 sidrun;
- - 10 g värsket salatit;
- - 3 tk. väikesed tomatid;
- - 100 g võid;
- - 2 g jahvatatud musta pipart;
- - sool maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Peaaegu kõik metsaseened sobivad selle retseptiga suurepäraselt, saate kasutada isegi poest saadud seenesegu. Kuid kõige parem on keeta värskeid portsiini seeni, need on väga kasulikud ja toitainerikkad, sobivad hästi kartuli ja hapukoorega.
2
Võtke pool kilogrammi värskeid portseini seeni, loputage neid käsna abil hästi voolavas soojas vees. Ärge leotage neid seeni ja ärge peske liiga kaua, kuna neil on võime vett käsna imada. Selleks ei ole soovitatav võtta külmutatud porcini seeni. Vajadusel koorige seenejalg noaga. Pange seened riidelapile ja laske neil pool tundi kuivada.
3
Lõika kuivatatud seened väikesteks kuubikuteks. Sulata pannil või ja prae selles seened. Praadimine võtab kaua aega, kuna seened annavad palju niiskust. Seente kogumassi tuleks vähendada peaaegu poole võrra. Seened peaksid olema veidi praetud, peaks ilmuma väike kuldne koorik.
4
Pese ja koori kartulid. Lõika väikesteks õhukesteks viiludeks ja lisa röstitud seentele, prae veel kümme minutit. Lisage hapukoor, sool ja pipar ning hautage veel kümme minutit. Serveeri, kaunistades roogi salati, tomatite ja sidruniviiludega.