Veise- ja köögiviljahautis on üsna praktiline ja rahuldust pakkuv roog, mis sobib nii lõuna- kui ka õhtusöögiks. Retsept ise on üsna lihtne ja selle valmistamine ei too perenaisele palju probleeme ja raskusi, kuid valmistatud aromaatse liha maitse pakub kõigile suurt rõõmu.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 1 kg veiseliha
- - 5 spl oliiviõli
- - 1/2 spl. 6% viinamarjaäädikat
- - 1 sibul
- - küüslaugu pea
- - 2 väikest tomatit
- - 1/2 oranži
- - tomatipasta
- - vürtsid ja vürtsid (loorberileht, nelk, kaneel, must pipar, sool)
- - granuleeritud suhkur ja roosuhkur
- - 2 spl. kuiv punane vein
- - 1 spl. marineeritud pärlsibulad
Kasutusjuhend
1
Pese liha, eemalda kiledest ja tükelda osadeks. Kuumutage pannil õli ja praege veiseliha mõlemalt poolt kuldpruuniks, valage see äädika abil ja laske keema tõusta. Seejärel viige praetud liha keraamilisse küpsetusnõusse ja katke.
2
Alustage köögiviljade ettevalmistamist, mille jaoks koorige sibul ja küüslauk, peske tomatid ja hakkige need peeneks. Pange sibul pannil ja lisage lihale. Riivi apelsini koor peenele riivile ja pigista mahl välja. Veiseliha kujul lisage küüslauk, tomatid, tomatipasta, vajalikud vürtsid, suhkur, koor ja apelsinimahl, sool, valage vein ja segage.
3
Eelsoojendatud ahjus temperatuurini 170 kraadi pange küpsetatud liha ja küpseta seda umbes 1, 5 tundi. Prae sibul pannil, piserdades seda pruuni suhkruga, mis annab sellele karamelli tooni. Eemaldage ahjust peaaegu valmis hautis, lisage sellele pärlsibulaid, segage kergelt ja hautage umbes 20 minutit. Serveeri roog lauale kuumalt, nendes roogades, milles see valmistati.
Kasulik nõu
Kui kasutate selle roa jaoks veiseliha asemel noori vasikaliha, osutub see veelgi õrnemaks ja lõhnavamaks ning keetmise aeg väheneb 20 minuti võrra.