Kui jälgite õigeusu paastuaega või eelistate madala rasvasisaldusega esmakursusi, meeldib teile kindlasti läätsesupp.
Valige oma retsept
Fakside läätsesupi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- pruunid läätsed - 200 g;
- oliiviõli - veerand Art. l.;
- suured porgandid - 1 tk;
- sibul - 1 tk;
- hakitud küüslauk (saab kuivatada) - 1 spl. l.;
- kuivatatud rosmariin ja pune - igaüks 1 näputäis;
- loorberileht - 2 tk;
- tomatipasta - 1 spl. l.;
- sool ja jahvatatud pipar maitse järgi;
- vesi - 1 l.
Vala läätsed suurde kastrulisse. Nüüd täitke see veega. Vedelik peaks olema 3 cm kõrgem kui oad.Pange pann gaasile ja viige läätsed keemiseni, keetke 10 minutit ja tilgutage need seejärel kurnile.
Nüüd valage pannile oliiviõli ja asetage nõud keskmise kuumusega. Kui õli on veidi soojenenud, lisage eelnevalt kooritud ja peeneks hakitud küüslauk, sibul, riivile hakitud porgandid. Hauta köögivilju 5-7 minutit, kuni sibul on pehme ja poolläbipaistev. Küpsetamise ajal ärge unustage köögivilju segada, nii et need ei jääks panni põhja külge kinni.
Nüüd lisage nõusid läätsed, valage liiter vett, lisage maitseaineid: pune, rosmariin ja loorberileht. Pange roog keema ja muutke tulekahju minimaalseks. Nüüd katke pann kaanega, keetke 10 minutit. Seejärel lisage läätsesuppi tomatipasta, sool ja pipar. Sega kõik läbi. Sulgege kaas uuesti. Keetke, kuni läätsed on pehmed, aja jooksul on see umbes 30–40 minutit.
Soojas on soovitatav läätsesuppi süüa. Muide, väike nõuanne. Kui teie esimene roog muutub pärast väikest seismist liiga paksuks, saate sellele lihtsalt vett lisada ja keema tõmmata.