Maitsvat borši võib küpsetada iga tõeline perenaine, kuid mitte iga naine pole tuttav selle populaarse roa teise, katkematu retseptiga. Rohelise borši peamine koostisosa on hapuoblikas. See lehtköögivili on rikas C-vitamiini poolest, mis aitab lahendada vitamiinipuuduse probleeme. Proovige kindlasti sellist ebatavalist borši retsepti, mida sageli nimetatakse ka rohelise kapsa suppiks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - kartul 4 tk;
- - puljongi liha 400 g;
- - muna 2 tk;
- - vibu 1 tk;
- - või 150 g;
- - till, petersell, sool, pipar;
- - porgandid 1 tk;
- - hapukoor;
- - hunnik hapuoblikaid ja spinatit.
Kasutusjuhend
1
Päris alguses peate küpsetama lihapuljongit. Loputage liha põhjalikult ja pange see väikesele tulele, varem valades vett, keema. Aroomi tugevdamiseks tasub lisada mustad pipraterad ja loorberilehed.
2
Kuni puljong on pliidil, keetke munad. Kõvaks keedetud munad saavutavad oma valmisoleku 8-10 minuti pärast pärast vee keetmist.
3
Loputage ja puhastage rohelised. Porgand ja sibul tuleks peeneks hakkida, tükeldada kartulid kuubikuteks ja osa hapuoblikast jämedalt tükeldada.
4
Panime hapuobliku teise poole taldrikule, valame keeva veega ja lisame sinna spinati. Sellist keetmist tuleks infundeerida 5 minutit, pärast seda tuleb see dekanteerida ja kõik rohelised tuleks purustada nuga või segistiga.
5
Valmistame porgandist ja sibulast praadimise.
6
Kuna puljong on valmis, peate lisama porgandiga kartulit ja sibulat. Sellest hetkest alates peaks puljong keema veel 15 minutit.
7
Lisage spinati ja hapuoblikast saadud puljongisse kartulipüree ja jätke keemiseni veel 5 minutiks.
8
Kõige lõpus lisage jahvatatud pipart ja muid rohelisi. Lülitage kuumus välja, katke pann kaanega - laske rohelisel boršil mitu minutit liguneda.
9
Supi serveerimisel peate lisama muna. Roheline borš hapukoorega osutub väga maitsvaks!
Kasulik nõu
Borši ainulaadset maitset annab tükike võid, mis tuleks lisada kõige lõppu.